Patří kečup po otevření hned do lednice? Hádka na internetu rozdělila uživatele, ale šéfkuchař Miroslav Mahel má jasno
4. 7. 2023 Historie a zajímavosti
Debatu na sociálních sítích dokáže rozvířit mnoho témat, tentokrát je to skladování kečupu. Startérem někdy až vyhrocených hádek se stal twitterový příspěvek společnosti Heinz, v němž výrobce populárního kečupu dal najevo, že jeho produkt patří do lednice. Námi oslovený šéfkuchař Miroslav Mahel s tímto názorem souhlasí, ale upozorňuje na jedno úskalí.
Tweetem odstartovaná hádka
Názory na skladování kečupu se různí. Někdo je z domova zvyklý pochutinu dávat do spíže, jiní zase lpí na tom, aby byla pokaždé umístěna do lednice. Rozseknout tuto složitou otázku se pokusila společnost z nejpovolanějších, Heinz. „Jen pro vaši informaci. Kečup. Patří. Do. Lednice!,“ napsala na Twitter a rozpoutala tak diskuzi plnou vášní i zbytečných osobních útoků, informuje CNN.
FYI: Ketchup. goes. in. the. fridge!!!
— Heinz (@HeinzUK) June 27, 2023
Roli hrají konzervanty
Přitom na skladování kečupu není podle šéfkuchaře Miroslava Mahela nic složitého. „Do otevření ho nechávám standardně v regále. Pak ho raději dám do lednice, protože dnes jsou kečupy kvalitnější a obsahují míň konzervantů než ty, které známe z minulosti,“ vysvětluje pro Toprecepty.cz šéfkuchař bistra YES v Třeboni. Nyní již kečup tolik nepoužívá, má však bohaté zkušenosti z předešlých zaměstnání.
„Děláme pouze signature burger, kde jako omáčku používáme svoji chipotle. Takže kečup spíš jen pro děcka k hranolkám,“ doplňuje šéfová podniku Lenka Holoubková a dodává, že při vaření používají v bistru passatu, a to do mexické či italské kuchyně.
Mohlo by vás zajímat
Anketa dopadla jasně
Společnost Heinz zareagovala na intenzivní debatu o svém tweetu o den později. To na sociální síť umístila anketu, v níž vyzvala uživatele Twitteru, aby se vyjádřili k tomu, kde uchovávají kečup oni. Podle 63,2 % z více než 13 000 odevzdaných hlasů jasně zvítězilo skladování v lednici, 36,8 % respondentů volí raději spíž.
Lednice sráží chuť
Uchování v lednici má ovšem podle Miroslava Mahela jednu drobnou výjimku. „Samozřejmě je nejlepší si udělat kečup svůj nebo kupovat skvělý v bio kvalitě s minimem konzervantů, ale po otevření je i tak nutné oba skladovat v lednici. Před použitím pak doporučuji nechat kečup chvilku v pokojové teplotě. Lednička totiž jeho chuť přeci jen sráží,“ řekl pro Toprecepty.cz šéfkuchař třeboňského podniku.
Zdroj informací:
cnn.com - To fridge or not to fridge? Ketchup company clears the air on how you should store the popular condiment
twitter.com - Heinz
Dostali jste po přečtení chuť na kečup? Sezona rajčat sice ještě nezačala, ale už teď se můžete mrknout na naše video, jak na přípravu domácího kečupu:
Témata
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Jak rychlit pažitku z vlastní zahrádky. Nenáročné pěstování na okenním parapetu
Kde se levně najíst v Karlových Varech? Obědové menu za 169 Kč pořídíte dál od centra, plněná bageta vyjde na 45 Kč
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 13 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 14 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Vařil pro krále i prezidenty, teď má food truck: Je tam víc svobody a není to takový žrout času, říká Radek Příhonský
Pažitka ozdobí jarní stůl a příjemně dochutí vaječná, tvarohová a další jídla. Podívejte se, jak ji můžete využít
Rebarbora dá jedinečkou chuť koláčům i džemům. Nejezte ji syrovou a sklízejte pouze do letního slunovratu