Vrstvené bramboráky s kyselým zelím a uzeným masem

Name: Vrstvené bramboráky s kyselým zelím a uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg nastrouhaných brambor; 400 g uzeného bůčku (nebo žeber); 300 g kyselého zelí; 1 vejce; 1 dcl mléka; 4-6 stroužků česneku; 1 cibule; asi 150 g hladké mouky; majoránka; pepř; sůl; olej (nebo sádlo); pažitka

Dozlatova usmažené bramboráky jsou krásně křupavé a voní po česneku a majoránce. Naplňte je uzeným masem, zelím a sytý nedělní oběd, po kterém se všichni budou moct utlouct, je na světě.

Bibinka

23 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

17. 4. 2012 12:50

Vrstvené bramboráky s kyselým zelím a uzeným masem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 358 kJ / 2 954 kcal
Bílkoviny	115,21 g
Tuky	132,77 g
Vláknina	43,40 g
Cholesterol	449 mg
Sodík	6,05 g
Sůl	14,31 g
Sacharidy	305,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uzené maso uvaříme ve vodě (z vývaru můžeme udělat polévku). Zelí podusíme a ochutíme, tak jak jsme zvyklí.
Jak uvařit uzené maso
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, či robotu. Chvilku je necháme stát, aby pustily vodu. tu vylijeme a ještě brambory trochu ručně vymačkáme.
Přidáme vejce, mléko, česnek, cibuli nakrájenou nadrobno, mouku, polovinu překrájeného zelí a polovinu uzeného masa, nakrájeného na menší kostky.
Už jen osolíme, opepříme, ochutíme majoránkou, nasekanou pažitkou a dobře rukama promícháme.
V pánvi na rozpáleném tuku smažíme dozlatova z obou stran placičky, silné zhruba 0,5 cm.
Po usmažení odkládáme na papírovou utěrku, která z bramboráků odsaje přebytečný tuk.
Jak smažit bramboráky?
Ještě teplé bramboráky proložíme připraveným zbytkem zelí a zbytkem uzeného masa a servírujeme na talíř. Můžeme obložit zeleninou.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (152×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboráčky,zelí a uzené maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

yoghurtt 60 min

Bramborák plněný zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka

Bramborák se zelím a uzeninou ala "frncábník"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 157×

Bramboráky smažené na pánvi: Máme pro vás 5 tipů, aby chutnaly báječně

Hodnocení 4×

Listopadové nedělní obědy ve znamení Dušiček, svátku Martina, výlovů a honů

Hodnocení 154×

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

Komentáře

tejaja

11. 8. 2021 15:30

Dobrá obmena bramborákov.

Peidávam foto.

Simona Skolakova

3. 3. 2019 22:40

emeritnicelnik: asi se nudíte,že

vyzkoušejte,možná se budete divit jaká je to dobrota,ale jen kritizovat to umí každý

čekám na fotečku Vašeho výtvoru

emeritnicelnik

3. 3. 2019 20:47

Naprosto nesmyslné dávat to maso i zelí ještě do brambor, když to mám jako přílohu.

Bibinka

21. 1. 2018 16:38

Kelisova: Bude mi ctí

Kelisova

20. 1. 2018 23:34

tečou nám sliny

,takže uzené i zelý máme

,tak zítra k obědu

,děkujeme za mnamozní receptík

Bibinka

14. 11. 2013 14:03

Majka8:Majko, za zkoušku by to stálo, ale to uzené nakrájej na menší kousky, jinak by to neměl být problém-šla bych do toho a pak písni

Majka8

14. 11. 2013 13:49

Bibinka:Mám dotaz,šlo by vše smíchat dohromady a upéct?Právě se na to chystám,dala jsem si obvařit maso,zelí mám z Lídlu,tak mně to jen napadlo,jestli by se to dalo jíst