Vepřové miniřízečky se smetanovocibulovou omáčkou a pečenými brambory

Postup přípravy

1. Brambory omyjeme, nakrájíme na cca 0,5 cm silné plátky. V míse smícháme s cca dvěma lžícemi oleje, solí a kmínem a dáme na plec vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 160°C na horkovzduch, dokud nejsou měkké a zlatavé.
2. Z kýty si nakrájíme mini řízečky, které lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce posypeme sušeným česnekem. Na oleji orestujeme do barvy, maso vyjmeme a do výpeku dáme restovat cibuli nakrájenou na tenká půl kolečka.
3. Cibulka musí být krásně zlatá a propečená. Přilijeme celou flaštičku smetany, osolíme, opepříme a provaříme. Přidáme hrstičku sýra.
4. Do zapékací misky (já mám "jednoporcové", ale může se to naskládat i do pekáčku celé) naskládáme cca porci brambor, přelijeme střed omáčkou, dáme kousky masa, posypeme sýrem a dáme do trouby pod gril a necháme sýr zezlátnout.