Rostlina - články, postupy a rady

Citronová tráva je vytrvalá a poměrně statná rostlina. Pochází z jihovýchodní Asie. Charakteristická je pro ni silně citronová vůně, připravuje se z ní lahodný citronový čaj. Skvělá je k dochucování jídel, především v asijské kuchyni. Zajímavé je i její využití v kosmetice. Rostlina mimo jiné snižuje cholesterol, horečky a podporuje trávení.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Artyčok

Artyčok je teplomilná rostlina, podobná bodláku. Artyčok kardový se využívá jako potravina. Je skvělým léčivem na játra a žlučník, prospívá i diabetikům. Zlepšuje trávení a látkovou výměnu. Zabraňuje ukládání cholesterolu v cévách.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Batáty

Povijnice batátová nebo jedlá je tropická rostlina, jejíž hlízy známe jako sladké brambory. Hlízy obsahují škrob a cukr. Jsou mnohostranně použitelné v kuchyni na vaření a pečení, ale i v průmyslu na výrobu škrobu a alkoholu.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Agáve

Je mnoho druhů agáve, této obdivuhodné sukulentní rostliny z čeledi chřestovitých. Některé mají průmyslové využití, vyrábí se z nich sisal, z modré agáve se pálí tequila. U nás je známý agávový sirup, obsahuje 56 % fruktózy a používá se jako sladidlo.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Amarant

Amarant neboli laskavec je prastará plodina. Jedná se o jednoletou teplomilnou rostlinu, která se v Asii a Africe používá jako zelenina. Má velmi droboučká zrna, jejichž využití je ve sladké a slané kuchyni. Amarant ocení diabetici kvůli nízkému glykemickému indexu. V oblibě jej mají i vegetariáni, protože obsahuje velké množství důležitých prvků a minerálních látek.

Předchozí 1 2