Losos - pečený, smažený i grilovaný
Losos je nejprodávanější rybou u nás. Maso je dietní, ačkoliv patří mezi tučnější, přesto zdravé. Obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, dále vitamíny skupiny B a D, selenu a draslíku. Za typickou oranžovou barvu vděčí karotenoidům obsaženým v měkkýších a korýších, jimiž se lososi živí. Filety neobsahují téměř žádné kosti, což ocení zejména strávníci, kteří mnohdy ryby právě kvůli kostem odmítají. Samotné maso nemá nijak zvlášť výraznou chuť, hodí se k němu například citronová či limetková šťáva, zázvor, česnek, bílé víno, bylinky a další chuťově výrazné ingredience.
Losos, stejně jako ostatní ryby, nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu, někdy dokonce žádnou. Při přípravě sushi, carpaccia či tataráku se používá čerstvý. Uzený losos hraje zejména v salátech, hodí se i na jednohubky, do tenkých palačinek, šátečků nebo na bramborové pokrmy. Tradiční specialitou je losos naložený do soli. Pokud se jej rozhodnete tepelně upravit, vyhrává pečení, grilování a také smažení. Pečený losos na medu se semínky je ideální volbou. Rovněž chuťové buňky potěší i pečený losos s jogurtem.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno před 6 hodinami
Jablkové buchtičky
Přidáno před 11 hodinami
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno před 11 hodinami
Slaná bábovka z toustového chleba
Přidáno před 15 hodinami
Pečené ziti
Přidáno před 15 hodinami
Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Retro vaření s Kristinou: Na Letnice si udělejte tyhle meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta
Oblíbená vosí hnízda: Nejlepší náplně, postupy při plnění a recept od Kristiny, který se předává z generace na generaci
Dezert sladký jako med: Pachlava je plná oříšků a nápadně se podobá turecké baklavě. Tuto jednoduchou verzi zvládne každý