Domácí štrúdly - nejlepší recepty
Vedle bábovky a drobenkových koláčů s ovocem patří k nejoblíbenějším českým dezertům. Štrúdl nebo-li jablečný závin pochází z Rakouska a lze připravit z listového, křehkého i kynutého těsta, oblíbený je tažený, podle kterého se pozná zkušená pekařka. Začátečníci naopak sáhnou po listovém těstě z obchodu, ale i tak si pochutnají. Jablka v náplni mohou být loupaná nebo se slupkou, strouhaná, krájená na kostičky či plátky. Doplněna jsou skořicí, oříšky a rozinkami. Vše se zamotá a po upečení krájí na kousky, které se mohou podávat teplé či studené, nejčastěji s pocukrovaným povrchem. Pokud chcete tento dezert ještě povýšit, je možné přidat zmrzlinu a šlehačku.
Každému z nás se už někdy stalo, že se štrúdl roztrhl, splasknul nebo se rozmočil. Jak docílit toho, aby se z něj nestala mokrá nedopečená roláda? Pokud máte příliš šťavnatá jablka, posypte je vrstvou opražené strouhanky či perníku. Jinou možností je jablka nestrouhat, ale nakrájet. Silná těsta se doporučuje spíše přeložit, aby došlo ke správnému propečení. Rolovaný štrúdl má totiž rovnoměrně rozprostřenou náplň po celé ploše těsta, překládaný má náplň na středu a těsto je překládané přes náplň.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Mandlové šneky
Přidáno před 10 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 11 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 13 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno 8. 5. 2024 18:11
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno 8. 5. 2024 13:03
Přečtěte si Zobrazit více
Nepečený piškotový dort podle Josefa Maršálka nadchne každé dítě: Dejte si pozor na opatrné míchání krému, radí cukrář
Holka u plotny radí: Jak na jablka v roztrhaném županu s povidly a oříšky? Jednoduchý postup zvládne každý
Od áčka po železo: Encyklopedie důležitých vitamínů a přehled potravin, kde je najít, díl I.