Recepty s jehněčím masem
Jehněčí maso je tradiční surovinou v oblasti Balkánu, Indie, Blízkého a Středního východu. V české kuchyni se připravuje na Velikonoce, ale často je opomíjeno kvůli předsudkům o zápachu. Pochází z mladých ovcí ve věku do šesti měsíců. Je velmi jemné a kvalitní, neobsahuje téměř žádné tuky. Je zdrojem bílkovin, nenasycených mastných kyselin, minerálů (fosfor, železo, zinek, hořčík, selen, měď) a vitamínů skupiny B. Obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin. Barva by měla být světle růžová - čím světlejší, tím lepší a méně tučné.
- Jehněčí hřbet je vhodný na grilování a perfektně jej doprovodí přírodní koření.
- Žebra jsou velmi jednoduchá na přípravu, takže s nimi můžete nevídaně oslnit. Dbejte však na to, aby každá porce měla jednu žeberní kost. Částečně vykostěné hrudí se hodí k nadívání.
- Bok, šrůtka a krk se hodí na guláš, k přípravě pokrmů z mletého masa, jako je sekaná, čevabčiči či různá ragú.
- Plec je vhodná na pečení, vaření či dušení. Hodí se například na perkelt či rizoto.
- Kýta se používá k přípravě minutek pečením, smažením či grilováním, například řízky či závitky.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Mandlové šneky
Přidáno před 6 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 7 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 9 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno před 21 hodinami
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno 8. 5. 2024 13:03
Přečtěte si Zobrazit více
9 nejlepších makových moučníků: Dáte si rychlý makovec nebo parádní závin s čokoládou?
Retro okénko: Krémové figurky na stromeček byly dříve hitem. Půl kila stávalo 35 Kčs, dnes dáme za 300 g dvě stovky
Nejlepší náplně do koláčů a buchet: Od tvarohové přes perníkovou až po kaštanovou