Zeleninové zavařeniny
U většiny zahrádkářů a milovníků poctivých domácích dobrot je nakládání a zavařování zeleniny oblíbená činnost. Nejtypičtější zástupci jsou kyselé okurky a kvašené zelí. Nicméně naložit můžete téměř jakoukoliv zeleninu ať už samotnou, například červenou řepu nebo rajčata, tak připravit směs. Již naše babičky připravovaly pikantní zeleninovou přílohu zvanou čalamáda. Je výborná k masu, bramborovým pokrmům, do slaných koláčů nebo polévek. Skvěle poslouží jako součást obložených baget a sendvičů. Název je odvozen od maďarského csalamádé. Jedná se o směs na nudličky pokrájené zeleniny různého druhu. Nejčastěji se používá zelí, paprika, mrkev a cibule, ale je možné přidat prakticky jakýkoliv jiný druh zeleniny. Typickou chuť zajistí nálev, který se připravuje krátkým povařením cukru, soli, oleje, octa a koření.
Dalším typickým pokrmem je lečo. Základními surovinami jsou rajčata, papriky a cibule a neměla by chybět pálivá paprika jakožto koření. Nejčastěji se podává s vejcem, uzeninou a čerstvým chlebem. Dvěma způsoby můžete připravit nakládaná rajčat, lák nebo olej. Do oleje se často používají rajčata sušená nebo pečená. Nejčastěji se doplní česnekem, bylinkami nebo kapary.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 1 hodinou
Červená řepa s balkánským sýrem a balsamicem
Přidáno před 3 hodinami
Zapečené kuřecí prso s rajčaty a sýrem
Přidáno před 3 hodinami
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 21 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno 17. 5. 2024 23:12
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Přečtěte si Zobrazit více
Buchty po ránu: Nadýchané bydžovské peciválky podle receptu Josefa Maršálka. Vláčnost zaručí jeden krok při přípravě
Zdeněk Pohlreich se vrací: Ve svém novém pořadu po letech odhalí zákulisí Ano, šéfe!
Korunovace krále Karla III.: Upekli jsme oficiální špenátový koláč, který bude hvězdou slavnostního menu. Je to snadné