Omládek
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Povídání o omládku sem přidávám proto, že ho velice často (spíš pravidelně) používám do světlého pečiva a pokud vám sem nabídnu recept, často se mě na omládek a sladové výtažky někdo ptá.
Omládek mám např.v těchto receptech:
http://www.www.toprecepty.cz/recept/21452-maslove-...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/23479-briosky-...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/23213-vecky-se...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/22973-bacovy-s...
...............a mnoha jiných, např. i v tolik tady pečených slunečnicových trojhráncích ;-)
Čerpala jsem ze starší knihy Pekárenská technologie.
Kdo si chce přečíst, jak s omládkem pracují ve velkovýrobě dnes, může v některé z bakalářských prací, přístupných volně na internetu. Např. http://is.muni.cz/th/368080/pedf_b/Bakalarska_prac...
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 10. 2011 20:09
Díky moc za popis a přidané odkazy+8
13. 10. 2011 13:37
cathleen: jaaaj ved urobim s tou sladenkou a az potom to zacneme riesit dobre?
13. 10. 2011 13:19
jako vzdy nádhera+1
13. 10. 2011 13:19
Úchvatná fotka
Za postup díky, dělala jsem omládek třeba u Ciabatty, jen jsem nevěděla, že to je omládek
Za postup díky, dělala jsem omládek třeba u Ciabatty, jen jsem nevěděla, že to je omládek
13. 10. 2011 13:03
vybusna: to je divné, pak to proberem přes SZ, ju?
13. 10. 2011 13:02
Bublais: nene, to se mýlíš, velká chemie to není. Toto je obecný postup a vysvětlení, CO JE OMLÁDEK a jednotlivých receptů je omládek hezky rozepsán - kolik vody, mouky, droždí a jak ho udělat
Však se mrkni na některý z receptů - odkazů v Poznámce.
Však se mrkni na některý z receptů - odkazů v Poznámce.
13. 10. 2011 12:49
cathleen: on mi nevykysol...ani na druhykrat. prvykrat som ho robila s cukrom a druhykrat s tym medom.
13. 10. 2011 12:49
Tak tohle pro mě velká chemie a pouštět se do ní nebudu, ale vypadají opravdu krásně, jak kupované
13. 10. 2011 12:37
vybusna: jak to vypadalo? To, že se ti nepovedl?
13. 10. 2011 12:32
mne sa omladok nepodaril, som tam dala med, lebo tu sladenku som nemala, ale uz som si ju kupila a urcite vyskusam...uz aj preto, lebo ho pouzivas casto a ja som nemohla vyskusat vsetky tvoje skvele recepty
13. 10. 2011 12:19
Díky moc!!!Já co mám DP,tak používám omládek a je to opravdu super
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 19 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 19 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Právě bylo uvařeno:
Křupavé zapečené brambory
Judis uvařila před 6 hodinami
Halušky s brynzou pro Dášenku
Franibald uvařila před 8 hodinami
Losos s hořčično-smetanovou omáčkou
pvpa@email.cz uvařila před 9 hodinami
Pikantní krkovice na žampionech
MirkaD uvařila před 9 hodinami
Bulgur s osmaženou zeleninou a kuřecím masem
MilosCz uvařila před 11 hodinami
Krupičková polévka s libečkem
MilosCz uvařila před 11 hodinami
Ananasová buchta
Yvona uvařil před 11 hodinami
Vepřové koleno v pomalém hrnci
Pacucha uvařila před 12 hodinami
Kuře neskutečně dobré
Okina uvařila před 12 hodinami
Nadýchané věnečky (50 ks)
Alhana uvařila před 13 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Rebarbora dá jedinečkou chuť koláčům i džemům. Nejezte ji syrovou a sklízejte pouze do letního slunovratu
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Náš život s celiakií: Upekla jsem mandlový koláč podle receptu Josefa Maršálka. Áňa z něj byla nadšená
Další recepty
Tématické fráze: omladek co je omladek co je sladěnka co je to omládek co je to sladenka omládek recept testo na omladek jak se dělá omladek sladěnka na omládek sladěnka recepty co to je omládek jak udelat omladek vyroba omladku jak vyrobit sladěnku - omládek omladlek recept na omládek sladěnka recept co to je sladenka
Suroviny: voda, droždí, sladovit, mouka hladká
Omládek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mM2R
26 názorů