Budou lidé opravdu muset přestat jíst maso? Hrozí hlad i nedostatek vody, říkají vědci
13. 12. 2020 Historie a zajímavosti
Na jeden obyčejný hovězí steak je potřeba prostě až příliš vody. V novém výzkumu tvrdí přední světoví hydrologové, že lidstvo bude muset do roku 2050 ze svého jídelníčku maso úplně vynechat, jinak bude hrozit katastrofa nedostatku jídla a vody. Podle dat Mezinárodního vodohospodářského institutu sídlícího ve Stockholmu by bylo pro světovou populaci tak akorát vody, pokud by lidé získávali jen cca 5 % kalorií z živočišné stravy namísto nynějších 20 %.
Maso bude luxusem
Jde o jednoduchou matematiku. Dobytek spotřebuje až 17x víc kalorií v rostlinné podobě, než lze získat z masa daného dobytka. A veškeré rostlinné krmivo potřebuje vodu. Produkce jídla je na vodu nejnáročnější ze všech lidských aktivit na zemi a maso v tomto žebříčku vede. To logicky znamená, že pokud se chceme vyhnout nedostatku vody, milovníci masa se budou muset uskromnit. Ale budou se ochotni masa úplně vzdát? Asi budou muset - ne kvůli vládním nařízením, nebo kvůli lásce ke zvířatům, ale kvůli rostoucí ceně masných výrobků.
Mohlo by vás zajímat
Západoevropským a zámořským trendem je snižovat konzumaci masa, a to právě s ohledem na jeho rostoucí cenu. Mzdy se nezvedají tak rychle jako ceny krmiva pro dobytek. Může se stát, že do několika let bude maso luxusní potravinou, s níž budeme počítat jenom při nedělním obědě. Při pohledu na rostoucí počet obyvatel celé planety snadno vyvstane otázka, do jaké míry je Země schopna nakrmit všechny. Při takovém pohledu je potřeba brát ohled na spotřebu jídla v jednotlivých zemích.
Mohlo by vás zajímat
Amerika utržená ze řetězu
V Indii je spotřeba masa velmi nízká, tudíž konzumace obilnin (zahrnutá do spotřeby masa, jelikož bez obilnin nelze dobytek krmit) vychází na 200 kg na člověka ročně. Při takové spotřebě na celém světě bychom byli schopni nakrmit až 10 miliard lidí na planetě. Oproti tomu v USA vychází spotřeba obilnin díky obrovské konzumaci masa na 800 kg na hlavu za rok. Kdyby takovou spotřebu měla každá světová země, dostatek jídla by byl pro necelých 6 miliard lidí. Dnes je na světě 7 miliard lidí částečně i díky faktu, že většina světové populace konzumuje zlomek obilnin (ať už přímo, či nepřímo) oproti "nenažraným" Američanům.
Mohlo by vás zajímat
Na druhou stranu je potřeba pamatovat na to, že ne všechny živočišné výrobky jsou produkovány stejně. Hovězí je rozhodně největším přisěvvatelem k neregulované spotřebě vody. Statistici z newyorské Bard College se snažili vypočítat, jak efektivní je zpracování různých druhů masa. Výsledek byl alarmující, u hovězího se jedná jenom o 6 %. To znamená, že pokud krávě dáme 100 kalorií krmiva, získáme 6 kalorií z hovězího masa. U drůbežího je to až 4x více a vepřové se pohybuje někdy mezi drůbežím a hovězím. Tak nízká efektivita produkce hovězího je způsobena trávicím systémem krav, který je kaloricky velmi náročný. Vychází z toho tedy, že pokud chceme hodovat na mase, měli bychom drůběž upřednostňovat před skotem.
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Jak upéct nejlepší dukátové buchtičky a uvařit lahodný vanilkový krém. Oblíbené recepty na sladkou pochoutku našeho dětství
Jedlíkova cesta kolem světa: Americká kuchyně, to nejsou jen hamburgery a hot dogy
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno před 21 hodinami
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Přečtěte si Zobrazit více
Bezdomovec díky pomoci lidí otevře vlastní kavárnu. Přitom hrozilo, že bude kvůli zákonům úplně bez peněz
8 jednoduchých triků, jak vařit zdravěji: Zkuste používat avokádo místo majonézy!
Banánová buchta na plech podle Josefa Maršálka: Příprava je snadná a výsledek fantastický, říká cukrář
Komentáře
20. 12. 2020 14:25
Nepotřebuje vodu, hnojiva, energii
Tihle teoretici mě dost štvou.