Holka u plotny radí: Jak na výbornou hrníčkovou bábovku podle babičky Libušky? Díky tomuto receptu ji zvládne každý
19. 4. 2023 Vaření
Hrníčkové recepty patří u nás doma mezi stále více a více oblíbené. S oblibou je využívá zejména moje maminka, která už je několikanásobná babička i prababička a s takovou spoustou vnoučat potřebuje při vaření či pečení šetřit čas. Zkuste tedy dnes její nejoblíbenější recept na rychlou bábovku, po které se vždycky jen zapráší!
Hrníčkové (ne)vážení
Čeští profesionální cukráři nemají hrníčkové recepty v oblibě, protože tvrdí, že každý hrnek je jiný a nelze se tedy na tu míru spolehnout. A české amatérky pekařky, babičky a maminky vědí, že spousta hrníčkových receptů zkrátka a dobře funguje. Ostatně, většina běžných, nejčastěji užívaných hrníčků má 250 ml a tomu jsou přizpůsobené i recepty.
Mohlo by vás zajímat
Nedělní bábovka i pro všední den
Na neděli má být napečeno, říkává jedna moje kamarádka a asi je to hezký zvyk. Jsou ovšem moučníky, které můžete bez obav posadit na stůl i ve všední den! Není s nimi totiž tolik práce, a tak je stihnete upéct, než se dovaří večeře. Sem patří i tato hrníčková bábovka. Vláčnost jí dodávají olej a smetana či mléko, jinak je na suroviny zcela běžná. V čem ale běžná není, je to, že se vždycky a každému povede. Tento recept prostě opravdu funguje.
Na babiččinu hrníčkovou bábovku budete potřebovat: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek moučkového cukru, 1/2 hrnku oleje, 1hrnek mléka nebo smetany, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, vanilkový cukr a 2 lžíce kakaa
Postup:
- Všechny suroviny kromě kakaa smíchejte dohromady. Pak těsto rozdělte na dva díly (zhruba 2/3 a 1/3). Menší část těsta smíchejte s kakaem.
- Do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy lijte střídavě světlé a tmavé těsto. Bábovku pečte v předehřáté troubě při 180 stupních dozlatova. Zkoušejte špejlí, zda už je těsto suché. Po upečení nechte zcela vychladnout a až pak pocukrujte, případně dozdobte polevou.
Moje tipy:
- S těstem si lze hrát. Klasickou pšeničnou mouku můžete vyměnit za špaldovou, bábovka bude mít lehce oříškovou příchuť i barvu.
- Pozor, abyste část těsta kakaem moc nezahustili! Kdyby se to přece jen stalo, lze po lžičkách přidávat do tmavého těsta mléko na zředění. Tak, aby hustota světlého i tmavého těsta byla stejná.
- Samozřejmě, kdo má rád, může přimíchat rozinky, oříšky nebo kousky čokolády.
- Osobně peču tuhle bábovku v pevné silikonové formě, kterou jsem kdysi dostala. Tu ani není potřeba vymazávat, upečená bábovka se z ní vyloupne skoro sama.
gastronomická novinářka Šárka Adámková
„Vaření je moje vášeň!“
Šárka Adámková je dlouholetá kulinární redaktorka a gastronomická novinářka. Vaří, peče, sbírá kuchařky, vede kurzy vaření i online kurzy pečení, více než 15 let píše o jídle a je autorkou mnoha set článků z kulinárního prostředí. Založila facebookovou skupinu Skromné vaření a pečení pro každého, kde se věnuje tradiční a úsporné kuchyni, a má instagramový profil Holka u plotny.
Témata
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Pět rychlých večeří na všední dny: Pikantní těstoviny s fetou, smažené tousty plněné sýrem nebo rychlé kuře s omáčkou
Holka u plotny radí: Valašská kaše pápěnka je vylepšenou verzí obyčejné krupičky. Dokonalou chuť zajistí jeden krok navíc
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 9 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 9 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 16 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Honzovy buchty: Klasika, která nikdy neomrzí. Poradíme, jak je upéct se skvělou náplní
Nejoblíbenější kavárny a cukrárny v Praze podle recenzí: Nejlepší větrník mají ve Světozoru, pro punčák si zajeďte na Žižkov