Top 3 klasické polévky pro rychlý a vydatný oběd
3. 4. 2024 Vaření
Polévka je skvělým pokrmem, který může sloužit i jako hlavní chod. Jde o cenově dostupné jídlo, které si můžete snadno připravit doma ve větším množství. Polévka může zasytit, dodat tělu potřebné živiny a přitom ji lze rychle a snadno zkonzumovat a dobře strávit. Máme pro vás 3 tipy na klasické české polévky vhodné přesně k tomuto účelu.
1) Gulášová polévka
Gulášová polévka patří k naprostým klasikám, u nichž nikdo nemůže pochybovat o tom, že jde o vydatné jídlo. Skvěle se hodí především do zimních měsíců.
Budete potřebovat jednu cibuli, přibližně 300 gramů hovězího masa, lžíci rajčatového protlaku, několik brambor, mletou papriku a bylinky (klidně sušené), máslo, mouku, sůl, pepř a vodu.
V hrnci na másle orestujte cibulku, přidejte na kostičky nakrájené osolené a opepřené maso (nebo maso mleté). Do směsi zamíchejte rajčatový protlak, který rovněž nechte krátce osmahnout. Odstavte z plotýnky a přidejte papriku s bylinkami. Poté zalijte vroucí vodou a vařte asi dvě hodiny. Na posledních pár desítek minut přidejte na drobné kostičky nakrájené brambory. Na závěr dle potřeby zahustěte jíškou a dochuťte solí a pepřem.
2) Čočková polévka
Také čočková polévka je skvělou variantou. Je velmi sytá, přitom je plná zdravých luštěnin, které dodají energii i bílkoviny. Její příprava je velice jednoduchá. Stačit vám bude několik základních surovin – čočka, cibule, majoránka, máslo, mouka, voda, sůl, pepř.
Čočku několik hodin před vařením namočte do vody. Opět nejprve orestujte na másle najemno nakrájenou cibulku. Můžete zaprášit moukou a restovat do zahnědnutí, abyste si vytvořili základ, který polévku rovněž částečně zahustí. Zalijte vroucí vodou a přidejte čočku, kterou vařte do změknutí. Postačí jen několik desítek minut. Když je čočka uvařená, část odeberte a ponechte stranou. Na čočku v hrnci použijte tyčový mixér a krátce ji zmixujte. Polévka se tím krásně zahustí. Poté do ní vraťte nerozmixovanou čočku a vše smíchejte dohromady. Dle potřeby můžete polévku ještě zředit vodou nebo zahustit moukou.
3) Bramboračka
Existuje klasičtější polévka než typická česká bramboračka? Polévka plná brambor, hub a zeleniny, ve které stojí lžíce. Vydatná porce spolehlivě zastoupí oběd, tato polévka plná živin totiž zasytí na celé odpoledne.
Máte-li sušené houby, zavčas je namočte do vody. V hrnci orestujte na másle cibulku a následně přidejte mouku a opražte (podobně jako u polévky čočkové). Do hrnce přidejte houby včetně vody, ve které se máčely. Dále do polévky patří kmín a brambory nakrájené na kostičky. Můžete přidat i na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer). Chuť dodá i prolisovaný stroužek česneku a majoránka. Nezapomeňte dochutit solí a pepřem. Vše vařte doměkka. Hotová polévka se už na rozdíl od předchozích dvou nezahušťuje
Je jasný, že kvalitní polévku dosáhnete kvalitními ingrediencemi, no moc lidí nepřemýšlí nad výběrem kvalitního kuchyňského náčiní. S výběrem kvalitního pomocníka vám mohou pomoci recenze kuchyňských spotřebičů na různých webových stránkách srovnávačů. Vyberte si podle rad odborníků a připravte si pokrmy svého života.
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
7 levných bramborových jídel, která máme nejraději. Uvařme to nejlepší z naší kuchyně podle spolehlivých receptů
Tři zmrzlí: Ledoví muži Pankrác, Servác a Bonifác letos nejspíš úrodu neohrozí, přesto sazeničky dobře chraňte
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Uzené stehno v kolínkách
Přidáno před 42 minutami
Mandlové šneky
Přidáno před 12 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 13 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 15 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno 8. 5. 2024 18:11
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Přečtěte si Zobrazit více
Kde mají v Praze nejlepší skořicové šneky a kolik stojí? Vítězem je nuselská pekárna, ale nezklamal ani šnek za 44 Kč na Jiřáku
7 skvělých pomazánek, které nezatíží naši peněženku: Využijeme lučinu, jogurt, luštěniny, tofu, zeleninu nebo droždí
Zeleninové „kostky“ skvěle dochutí vývar či omáčku: Připravené je máte během okamžiku a jsou úplně bez chemie