Sýrové omáčky
Krémové a hebké sametové omáčky, velmi oblíbené zejména u dětí. Předností je snadná příprava, časově nenáročná a často si vystačíte s pár surovinami. Smetanový základ mají téměř stejný, liší se typem použitého sýra. Od klasického eidamu až po nivu, některé recepty dokonce žádají tavený sýr.
Výborně se hodí k zapékání těstovin. Téměř národní americký pokrm jsou známé Mac & Cheese neboli makaróny se sýrem. V klasickém receptu je použito hned několik druhů sýra, máslo a smetana a jedná se skutečně o kalorickou bombu. Kromě těstovin se tahle omáčka hodí na brambory, noky a vařenou zeleninu, především brokolici a květák.
Pokud jste někdy zkoušeli rozpustit sýr v zahřátém mléce, pak víte, že tudy cesta nevede. Stejně tak nefunguje, když nastrouhaný sýr hodíte na něco teplého a budete míchat. Pokud se tuto směs pokusíte zapéct, ani tehdy se zázrak nezrodí. Bude to ještě sušší a mastnější než před zapečením. Nejlepším základem je bešamel, který dovede rozpustit sýr díky škrobu z mouky. Musíte však nastrouhaný sýr přidávat do horkého bešamelu postupně a stále přitom míchat.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 13 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 14 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 16 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 17 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Bramborový salát podle Zdeňka Pohlreicha: Slavný šéf do něj přidává salám a jednu speciální pikantní ingredienci
Jak se postarat na jaře o jahodníky? Potřebují okopat, přihnojit a zbavit se nejslabších článků, pak budou plodit jako o závod
Domácí antibiotika podle našich babiček: Cibule a křen vás zachrání při rýmě i kašli