Recepty na noky a nočky
Noky jsou příloha, která v mnohém připomíná knedlíky. Rozdíl spočívá v tom, že se vaří samostatně v podobě malých válečků nebo kuliček, což jim dodává charakteristický kluzký povrch. Díky neutrální chuti jsou velmi univerzální, skvěle se hodí jako příloha k omáčkám, dají se zapékat a je možné použít je klidně i do polévek. Nejčastěji se vyrábí z bramborového těsta, případně jen z mouky s použitím dalších přísad v podobě špenátu, květáku či dýně. Brambory je třeba předem uvařit a nechat vychladnout. Těsto vypracované z teplých brambor hodně povolí a zřídne, a vy pak musíte pracovat mnohem rychleji nebo použít příliš mouky. Na konzistenci a zpracování těsta závisí výsledná nadýchanost. Pokud přidáte moc mouky, nebo budete těsto dlouho hníst, noky budou hodně tvrdé. Nejlepší mouka je polohrubá, ale dá se použít i hrubá nebo dětská krupička.
Nejznámější jsou určitě italské gnocchi, které se vyrábí z brambor. Skvěle se k nim hodí smetanové a sýrové omáčky, ale často recepty uvádí také kombinaci s omáčkou rajčatovou. Podávají se jako příloha nebo samostatné hlavní jídlo.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Bezlepkové ovesné lívanečky s banánem
Přidáno před 8 hodinami
Cizrnové kari s brokolicí a rajčaty
Přidáno před 9 hodinami
Mrkvové muffiny s kokosem
Přidáno před 23 hodinami
Houbová omáčka s hovězím masem
Přidáno 10. 6. 2024 17:21
Pánský štrůdl boubelák
Přidáno 10. 6. 2024 14:49
Smažená rýže zero waste
Přidáno 10. 6. 2024 14:48
Přečtěte si Zobrazit více
Brusinky až z Ameriky. Dělá se z nich omáčka ke krocanovi a hodí se i do moučníků
Pět potravin, které britský král Karel III. nesmí nebo je moc nemusí: Zákaz česneku i kachních jatýrek a dvakrát týdně bez masa
Jak na rychlé pizza rohlíky z toastového chleba: V horkovzdušné fritéze budou hotové za tři minuty, ale připravíme je jednoduše i v troubě