Recepty na zavařování masa
Běžně se zavařuje ovoce, zelenina a houby, ale zkusili jste domácí maso ve vlastní šťávě? Rychlá večeře nebo jídlo na cesty, vždy po ruce. Stačí přidat omáčku, těstoviny či brambory, vystačíte si i s chlebem a kyselou okurkou. Konzervovat můžete maso syrové i tepelně upravené. Příprava není složitá, ale je potřeba pečlivě dodržet postup.
Nejčastěji se používá vepřové maso, dobře funguje kombinace kýty s pleckem, případně libovější bůček. Konzervovat se dá také maso kuřecí, krůtí, králičí i hovězí, ale vždy bez kosti. Dále bude potřebovat sterilizované lahve a víčka, ideálně speciální na maso a tuky. Zapomenout nesmíte na sůl, která doladí chuť, ale zároveň slouží jako konzervant. Někdo přidává koření a bylinky, ale všeobecně se to nedoporučuje kvůli vyššímu riziku kazivosti.
Konzervovat se dají také ryby, nejznámější jsou zcela jistě zavináče – stočené filety sledě naložené v láku. Právě lák je u této pochoutky stěžejní. Používá se klasický nebo vinný ocet, směs koření a bylin. Koriandr, hořčičná semena, bobkový list, nové koření, kuličky pepře a další. Do rybích spirálek je zabalená cibule, někdy také okurka, paprika, mrkev, citron nebo chilli.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 7 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 10 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 12 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Smažený sýr nemusí být jen z eidamu. Základem fantastické chuti i konzistence je obsah tuku nad 35 %, kromě jedné výjimky
Holka u plotny radí: Bílkovo-máslový krém je lehký, přesto luxusní. Jak ho mít perfektní?
Proč nechat těsto kynout v lednici? Buchty i mazance budou mnohem lepší, když dodržíte tento postup