Recepty se sýrem
V kuchyni mají opravdu široké využití a dokáží pokrm dotáhnout k dokonalosti. Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy. Některá jídla, jako třeba pizzu, si bez sýru umíme jen stěží představit.
Podle obsahu tuku dělíme sýry na nízkotučné, kde je obsah tuku od 10%, až po nejtučnější s 60%. Nejčastější tučnost se pohybuje mezi 30 - 40%. Podle tvrdosti rozlišujeme sýry čerstvé, měkké, s povrchovou plísní, polotvrdé a tvrdé. Podle způsobu výroby známe sýry tvarohového typu, sířené a tavené.
Nejpoužívanější jsou sýry z kravského mléka. Velmi oblíbené a zdravé jsou sýry z ovčího mléka, například brynza nebo pařenice. Ve Francii se vyrábí nejvíce kozích sýrů. Z buvolího mléka se vyrábí tradiční mozzarella.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno před 12 hodinami
Jablkové buchtičky
Přidáno před 17 hodinami
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno před 17 hodinami
Slaná bábovka z toustového chleba
Přidáno před 20 hodinami
Pečené ziti
Přidáno před 21 hodinami
Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak vypěstovat rajčata na balkóně? Rady a tipy pro únorové sázení
Linecké řezy podle Josefa Maršálka: Máslo musí být při přípravě studené a s těstem pracujte rychle, jinak se spaří, říká cukrář
Čočková polévka s klobásou a bramborami: Klobáska ji skvěle ochutí, brambory zahustí, hlavně nás ale zasytí i báječně zahřeje