Lilek zapečený se sýrovo-smetanovou omáčkou

Postup přípravy

1. Lilek nakrájíme na cca 1cm silná kolečka, osolíme a necháme odležet čtvrt hodiny.
2. Potom kolečka osušíme papírovou utěrkou, obrátíme, zlehka osolíme a necháme ležet dalších patnáct minut.
3. Osušená kolečka lilku potřeme z obou stran olivovým olejem a poskládáme na plech.
4. Pečeme asi 20 minut při 200°C.
5. Mezitím rozehřejeme máslo a až přestane bublat, přidáme hladkou mouku.
6. Prosmahneme a zalijeme smetanou.
7. Snížíme teplotu, přidáme tavený sýr, česnek utřený se solí a zhruba 20 minut při průběžného prošlehávání necháme probublávat, až se vytvoří hustá omáčka, kterou dochutíme solí, pepřem a bylinkami.
8. Během vaření omáčku povolujeme mlékem.
9. Opečená kolečka lilku přendáme do zapékací misky, přelijeme sýrovou omáčkou a vrátíme do trouby, kde pokrm zapékáme asi 15 minut.
10. Podáváme s vařenými brambory, které pokapeme rozpuštěným máslem.