Telecí polévka s knedlíčkama podle inspirace chefa Thomase Kellera
Suroviny
Porce: 3 litry
Nutriční hodnoty
Energie | 983 kJ / 235 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 12,69 g |
Tuky | 8,16 g |
Vláknina | 11,30 g |
Cholesterol | 259 mg |
Sodík | 198 mg |
Sůl | 0,41 g |
Sacharidy | 24,40 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Polévka je ideální na přípravu pro PH!, kde jsem jí dělala i já a táhla jsem jí 8 hodin. Jelikož PH každý nemá, popsala jsem jí, jak vařit normálně na sporáku.
Na báječný vývar z telecího masa mě improvizoval chef z Ameriky Thomas Keller, který mi učaroval svým vařením a vychytávkami, i když jsem něco málo změnila.
Myslím, že vývar by šel takto dělat i z jiného masa, já telecí dostala od dcery, tak jsem použila žebírka a kloub, jinak se dává i nožička.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
29. 10. 2012 17:26
lomačka :já také vařím vždy kotela ne jen z litru
29. 10. 2012 17:18
mm: většinou je to z 1 litru
29. 10. 2012 17:15
BIBIVYPADÁ ÚŽASNĚ A hned bych ochutnala
29. 10. 2012 17:04
Je to nepřesné, nepíše se kolik vody na kolik masa. Odkud je bibinčino telecí není až tak důležitá informace.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 7 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 10 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Právě bylo uvařeno:
Nadýchaná bábovka s vaječným konakem
eskymak uvařila před 4 hodinami
Buchta s jablky a čokoládovou polevou
Sluncejasne uvařila před 4 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky II
Wanilor uvařila před 5 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Michaela1818 uvařila před 5 hodinami
Koláče s plněným okrajem
Polina uvařila před 7 hodinami
Levandulový sirup s mátou - domácí limonáda
Marcela0123 uvařila před 7 hodinami
Zeleninové lasagne
TondaJ uvařila před 7 hodinami
Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku
paprika1000 uvařila před 8 hodinami
Koprová omáčka
olca1983 uvařila před 8 hodinami
Rajská omáčka s karbanátkem
MiraBar uvařila před 9 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak využít pivo při vaření: Hodí se nejen pod špekáčky, ale i do těsta na závin a při přípravě jiných moučníků
Jahodový dort podle Terezy z Peče celá země: Skvělý dárek na Den dětí, který všechny dostane svou famózní chutí
Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma
Další recepty
Tématické fráze: polévka z teleciho masa telecí vývar polévka z telecích kostí mail drechslerei-keller.ch loc:cz polévka z telecího ryba keller keller kuchař polévka s telecích kostí vepřová líčka podle polreicha polévky z telecího masa polívka s telecího masa vývar s telecich kosti polivka z teleci kosti \"telecí polévky\" tekeci knedlicky vývar z telecí kosti polévka z telecích kostí normalni polevka teleci polévka nudle polevky z teleciho
Suroviny: kost, cibule, celer, mrkev, petržel, česnek, rajče, protlak rajčatový, tymián, bobkový list, koření nové koření, libeček, pažitka, sůl, maso telecí, vejce, máslo, sýr tavený, petrželka, strouhanka, sůl, těstoviny
Telecí polévka s knedlíčkama podle inspirace chefa Thomase Kellera
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8K72
34 názorů