Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena
Vepřové koleno asi není zrovna běžný kus masa v našich kuchyních, v dnešní době nás ale může zaujmout svou relativně nízkou cenou. Tento recept vám nabídne 4 tipy jak si s ním v kuchyni poradit.
Suroviny pro 6 porcí
6 porcí
Nutriční hodnoty
Energie | 832 kJ / 199 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 7,16 g |
Tuky | 2,77 g |
Vláknina | 15,63 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 198 mg |
Sůl | 0,45 g |
Sacharidy | 31,62 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Vepřové koleno kupujeme raději ze zadní kýty, má více masa.
Ovar vařím vždy k večeři, polévku nechám do druhého dne zchladnout, pak z ní seberu snadno tuk a uvařím polévku podle chuti. Recepty se hodí hlavně pro singl, ale i pro malou rodinu (a velké koleno)!
Obměny guláše: pokrájená paprika, případně i rajče, nebo 1-2 lžíce kečupu, případně trochu podušených hub – ty je třeba přidat hned po zalití cibulového základu.
V případě, že se rozhodneme připravovat vepřové maso na kedlubnách namísto na mrkvi, není třeba do základu dávat cukr. Naopak můžeme přidat trochu drceného kmínu.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
12. 9. 2023 10:02
Čas od času ovarové koleno připravím, taky na vaření používám tlakový hrnec. Je to rychlejší a taktéž i úspornější. Vývar používám na polévku.
25. 9. 2019 13:43
Majkaa: Děkuji za odpověď. Já na ražniči i živáňskou používám jiné maso. Toto jsem opravdu nikdy neslyšela, ale je to zvláštní a zajímavé použití vepřového kolena. Přesto asi už zůstanu u svých starých a osvědčených receptů a na stará kolena je nebudu měnit. Přesto vám děkuji za zajímavou informaci. Zdravím!
25. 9. 2019 13:31
Ano, bylo to ze syrového masa, nemusí se dávat žádný tuk a vypečená kůžička je prostě bašta
24. 9. 2019 20:35
Majkaa: Děkuji za komentář. Živáňskou, ani ražniči jsem z vepřového kolena nikdy nedělala. Ale asi jste použila syrové maso z kolena, ne? A v tomto receptu jde o využití zbylého nesnědeného masa vařeného. Ale je fakt, že maso z kolena je opravdu dobré. Zdravím!
24. 9. 2019 20:18
Z kolena jsem dělala i ražniči a živánskou Tohle masíčko nemá chybu
23. 9. 2019 19:04
JanaDorazinová: Moc děkuji za milý komentář. Jani, já jsem tyhle věci vařila ještě, když žil můj muž, hodí se i pro dva, nejen pro jednoho. A tak mně napadlo, že si někdo ovarové kolínko nedopřeje, protože to najednou neují. Tak to třeba někomu poslouží jako recept nebo jako vodítko k jinému nápadu. A víš, že jsou ta jídla opravdu dobrá? Jen ta fotka ovaru na talíři s křenem atd., ta mně mrzí, takhle je to dost ošklivé. Ale já to brzy napravím. Moc zdravím!
23. 9. 2019 18:29
Tys studnice nápadů
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno před 2 hodinami
Soufflé buchta
Přidáno před 3 hodinami
Kefírová rychlovka
Přidáno před 14 hodinami
Věnečky výborné
Přidáno před 17 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
Přidáno před 19 hodinami
Kuřecí játra na víně a rozmarýnu
Přidáno před 19 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou
Adela_Senti uvařil před 2 minutami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
mejtys uvařila před 7 minutami
Rýžový nákyp
betkav uvařil před 22 minutami
Křehký mřížkový koláč
faluska uvařila před 43 minutami
Vydatná vločková polévka s česnekem
Valis uvařila před 50 minutami
Slepice na paprice
Japin uvařila před 50 minutami
Tarhoňa se zelím a uzeným masem
Ana_Kreb uvařila před 52 minutami
Domácí chleba z trouby
alka.f uvařila před 1 hodinou
Karbanátek se sýrem
Parkmanova uvařil před 1 hodinou
Drobenkový koláč s jablky
Aneleh81 uvařila před 1 hodinou
Další recepty
Tématické fráze: ovarové koleno zadní ovarové vepřové koleno recept na ovarové koleno vařené koleno sulc kdyz zbyde maso z ovaru jak udelat ovarove koleno vařené koleno recept z ovarového kolena ovarova kolena recepty z ovarového kolena recpt z vařeného kolene recept ovarové koleno ovarové na kolena recept ovarový na talíře ovarovy sulc zbylé ovarové maso zbyle ovarové koleno gulášek z ovarové koleno veprove koleno zadni ovar ovarové koleno v papiňáku
Suroviny: koleno vepřové, sůl, pepř, koření nové koření, bobkový list, cibule, česnek, koleno vepřové, vývar masový, sádlo, paprika sušená pálivá, koření gulášové, česnek, sůl, pepř, jíška, majoránka, koleno vepřové, koleno vepřové, máslo, cibule, cukr, mrkev, pepř, sůl, jíška, maso vařené, koleno vepřové, ocet, sůl, pepř, okurky sterilované, mrkev, cibulka, koleno vepřové, vývar masový, pepř, česnek, majoránka
Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GljK
7 názorů