Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřový plátek v pikantní omáčce s klobáskou

Name: Vepřový plátek v pikantní omáčce s klobáskou
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 300 g vepřové pečeně (2 plátky); steakové koření; sůl; trochu hladké mouky; 1 lžíce sádla (oleje); 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 0,5-1 lžíce paprikové pasty "Červené zlato"; 2 nakládané okurky; 70 g pikantní klobásky (maďarské); 1 lžíce láku; trochu vývaru (vody); 100 ml smetany ke šlehání; sůl

Tip na rychle připravené plátky vepřového masa. Doměkka připravené maso v papriko - rajčatové omáčce uspokojí spolu s vhodnou přílohou hlad strávníků. Pokrm bude chutnat díky zjemnění smetanou nejen milovníkům pikantního.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

5. 5. 2023 08:52

Vepřový plátek v pikantní omáčce s klobáskou

Nutriční hodnoty

Energie	3 770 kJ / 901 kcal
Bílkoviny	81,46 g
Tuky	61,26 g
Vláknina	0,56 g
Cholesterol	307 mg
Sodík	1,22 g
Sůl	2,93 g
Sacharidy	5,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné a osušené silnější plátky vepřové pečeně nařízneme po okrajích, okořeníme a zlehka naklepeme. Obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na rozpálené pánvi s tukem.
Jak správně restovat maso
Přidáme obě pasty z tuby a podlijeme horkým vývarem (i zeleninovým) nebo vodou.
Okurky nakrájíme na kostičky, klobásku oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Okurky i s trochou láku a klobásou přidáme k masu.Přivedeme k varu a snížíme stupně tepla na 2.
Přiklopené dusíme cca 15-20 minut (do změknutí masa). Dle potřeby podléváme horkým vývarem nebo vodou. Není potřeba zahušťovat, omáčka je dostatečně zahuštěná moukou z obalení masa.
Nakonec přilijeme smetanu, rozmíchanou v trošce omáčky, dochutíme solí a krátce povaříme. Podáváme s kynutým knedlíkem, hrníčkovým, malými kulatými knedlíčky, rýží nebo těstovinami podle chuti.
TIP Čím zahustit omáčky