Sezóna nabízí mnoho chutných, čerstvých a výživných možností
Koncept sezónních potravin spočívá v tom, že konzumujeme potraviny, které jsou v daném období roku v jejich přirozeném období zrání a sklizně, nebo se připravují typicky v určitém období. Je to způsob stravování, který nás přibližuje k našim potravinovým kořenům a může zlepšit naše zdraví a životní prostředí.
Výhody sezónních jídel a potravin
To, že budeme konzumovat sezónní potraviny, má své výhody.
-
Chuť a kvalita: Sezónní potraviny mají tendenci být chutnější a kvalitnější, protože jsou sklizeny v optimálním zracím období.
-
Výživa: Čerstvé sezónní potraviny jsou často bohatší na živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty.
-
Podpora místních zemědělců: Kupováním sezónních potravin z místního zdroje podporujeme místní zemědělce a ekonomiku.
-
Omezení environmentálního dopadu: Sezónní potraviny mají tendenci mít menší uhlíkovou stopu, protože nemusí být dováženy zdaleka.
-
Variabilita stravy: Konzumace sezónních potravin podporuje pestrost naší stravy a zvyšuje kulinářské dovednosti, protože nás nutí experimentovat.
Příklady sezónních jídel a potravin
Jaké potraviny jsou pro daná období nejtypičtější?
-
Jaro: V jarním období si můžeme vychutnat čerstvou zeleninu, jako jsou špenát, salát, jarní cibulka a mladé brambory. Také jsou k dispozici první jarní bylinky a jahody.
-
Léto: Léto je dobou plodů, jako jsou rajčata, okurky, melouny, broskve a meruňky, ale i cukety či dýně. Grilování, pikniky a zmrzlina k létu neodmyslitelně patří.
-
Podzim: Podzim přináší houby, hrušky, jablka nebo hrozny. Konzervování potravin, jako je výroba džemů a nakládání zeleniny, je tradiční podzimní činností.
-
Zima: Zimní období nám nabízí možnost vychutnat si teplé polévky, guláše a vánoční cukroví. Horká čokoláda a kořeněné nápoje jsou v této sezóně oblíbené.
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 4 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 5 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 7 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 11 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Bílá zelňačka s koprem: Ve vydatné polévce nechybí brambory, výraznou chuť jí dá kopr, ale musí se přidat ve správnou chvíli
Jak doma v troubě upéct jedlé kaštany? Před pečením je dobré namočit je do vody a lepšímu loupání pak pomůže jeden fígl
Svatý Martin očima farářky Martiny Kopecké a autorky knih Martiny Boledovičové: Původ známé tradice