Jak odblanit maso. Zkuste to podle videonávodu
Blána na masu má úkol chránit ho před poškozením a vysycháním. Ponechaná blána ale zbytečně prodlouží tepelnou úpravu a vadí při konzumaci. Proto maso odblaňujeme. Naše návodné video vám ukáže, jak na to, abychom s blánou neodřízli zbytečně velký kus masa.
Jak na odblanění masa
Potřebujete ostrý nůž. Blánu někde uprostřed uvolněte a přeřízněte. Pak držte nůž tak, aby ostří směřovalo od masa a plynulým pohybem nože a tahem za blánu s pomocí druhé ruky blánu odstraňte. Měla by vám v ruce zůstat opravdu jen blána bez masa. Asi se vám to nepovede hned poprvé a na celém kusu masa, ale cvik dělá mistra, takže po částech a dalšími pokusy maso zbavíte všeho nepotřebného.
Pokud vám na bláně přece jen zůstane nějaké maso, zkuste ho následně odškrábnout a použít jako mleté do nádivky nebo vývaru. Většinou se totiž jedná o velmi jemné maso, které by byla škoda vyhodit.
S odblaněným kusem masa si už jistě každý kuchař poradí.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kefírová rychlovka
Přidáno před 4 hodinami
Věnečky výborné
Přidáno před 7 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí játra na víně a rozmarýnu
Přidáno před 9 hodinami
Salát s masem a sýrem
Přidáno před 10 hodinami
Melounový salát s olivami a rukolou
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Odpalované těsto pro začátečníky: Jeden recept na několik druhů zákusků
Pěstujeme rajčata: Jak zvolit správnou odrůdu? Do leča se hodí jiná než na salát, výběr je ale veliký
Dubnové mrazy poškodily letošní úrodu. Švestek, meruněk i třešní bude méně a ovoce podraží, říká odborník
Komentáře