Pečená červená řepa, jak si ji zamilujete: Dokonale sladká a voňavá zelenina z trouby je jednoduchá na přípravu
22. 9. 2022 Vaření
Zapomeňte na kupovanou sterilovanou řepu a vychutnejte si ji v té lepší podobě. Pečená červená řepa je jednoduchá na přípravu a výborně chutná. Připravíte si tak výtečné vegetariánské jídlo.
Proč péct řepu
Řepa je zdravá zelenina, které se vyplatí věnovat pozornost. Z cenných látek obsahuje vlákninu a betakaroten. Z minerálních látek je to pak draslík. Jednou z úprav této zeleniny je pečení. Řepa se peče poměrně dlouho (přes hodinu, zhruba 90 min.). Pečením mění chuť a podobu. Změkne, získá skvělou karamelovou příchuť a řepu příliš nepřipomíná. Často tak chutná i těm, kteří se té sterilované vyhýbají.
Jak péct červenou řepu
Troubu předehřejte na 200-220 °C. Před pečením řepu důkladně opláchněte, můžete ji opatrně vydrbat kartáčkem. Při pečení vcelku řepu neseřezávejte, nechte jí i kus kořínku a část listů. Je potřeba, aby bulva zůstala neporušená. Při pečení z ní nebude zbytečně vytékat šťáva. Omytou řepu nandejte do pekáčku, Můžete ji posolit a zakápnout olejem. Nakonec pekáček zakryjete alobalem, vložte do trouby a pečte hodinu až uvedených 90 minut. Pokud si nejste jisti, kdy řepu z trouby vyndat, počkejte, až začne měknout a začne se linout krásná vůně. Známá foodblogerka Jana Florenýna Zatloukalová nechává řepu půl hodiny dojít ve stydnoucí troubě, lépe změkne a kromě toho se po vychladnutí lépe loupe.
Pokud chcete jednoduchý recept povýšit, proveďte drobnou změnu. Připravte z řepy zhruba dvoucentimetrové plátky, posolte je z jedné strany a ze druhé je natřete směsí oleje, soli a rozetřeného česneku. Na tento způsob navazuje další úprava, kdy můžete ještě tuto zeleninu zakápnout balzamikovým olejem a promíchnout se lžicí medu podle tohoto receptu.
Řepu můžete také opéct společně s dalšími na plátky nakrájenými ingrediencemi, jako jsou brambory, cibule, podle tohoto receptu a mírně sypnout provensálské koření (aby nepřehlušilo vůně a chutě). Chutě se díky pokrájeným pečeným surovinám krásně propojí.
Mohlo by vás zajímat
Jak využít pečenou řepu
Upečenou řepu nechte vychladnout, pak ji můžete oloupat, nakrájet a dál využít. Můžete dát plátky jen tak na talíř, opepřit, položit na ně třeba balkánský sýr feta, často se používá i kozí sýr. Navrch můžete řepu posypat bylinkami, jako je oregano, bazalka, nebo třeba tymián. Pečenou řepu můžete jíst teplou i studenou. Pečenou řepu můžete využít i do polévky, do salátu, ale i do pomazánek a jako přílohu k masu.
Náš tip: Připravte si pečenou řepu s brambory a cibulí podle tohoto videoreceptu.
Zdroje informací:
https://www.bezpecnostpotravin.cz/cervena-repa-a-doporuceni-vseho-s-mirou.aspx
https://www.kucharkaprodceru.cz/
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Samosběry jahod začaly: Nejlevnější jahody seženete za 60 Kč/kg u Kolína. Sbírá se ale už i na Moravě
Ze starých rohlíků uděláte skvělou pizzu: Připravit můžete i sladkou klasiku nebo zobání k televizi
Nejnovější recepty Více
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 19 hodinami
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno před 21 hodinami
Kořeněný lilek s rajčátky
Přidáno 14. 5. 2024 08:01
Ananasový svěží dezert
Přidáno 13. 5. 2024 20:51
Krupičková polévka s libečkem
Přidáno 13. 5. 2024 17:25
Osvěžující citronový sorbet
Přidáno 13. 5. 2024 13:41