Vepřový plátek v paprikové šťávě

Postup přípravy

1. Plátky masa mírně naklepeme, nařízneme na okrajích a po obou stranách lehce osolíme a opepříme.
2. Papriku zbavíme jadýrek, nakrájíme na drobné kostičky, cibuli nakrájíme na jemno a česnek na plátky.
3. V kastrolu na rozehřátém oleji restujeme cibulku, přidáme česnek a plátky masa, které necháme prudce z obou stran zatáhnout.
4. Zasypeme nakrájenou paprikou, podlijeme vodou tak, aby bylo maso z poloviny ponořené, rozdrobíme bujón a pod pokličkou na mírném plameni dusíme dokud maso nezměkne. Občas promícháme a hlídáme, aby se všechna tekutina nevydusila.
5. Poté maso ze šťávy vyjmeme, šťávu ponorným mixérem rozmixujeme a ještě přes jemné síto prolisujeme.
6. Ve 2dl studené vody rozmícháme hladkou mouku, vlijeme za stálého míchání do vařící šťávy a ještě cca 8 minut provaříme.
7. Vložíme plátky masa, necháme prohřát a podáváme s vařenými brambory, nebo s rýží.