Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu

Name: Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 400-500 g rebarbory (či mixu s ovocem); 120-150 g hrnku hnědého třtinového cukru; 5 lžic másla; 2 vejce; 110 ml bílého jogurtu s troškou mléka; 1 lžička vanilkového extraktu; cca 150 g hladké mouky (špaldové); 2 lžičky prášku do pečiva; 150 g cukru (cca); Na povrch:; 1-2 hrsti ovesných vloček; 1-2 hrsti třtinového cukru; máslo; Dále:; 1 kousek másla na vymazání pánve či pečící nádoby; 1 hrst strouhaného kokosu

Připravte výborný koláč s rebarborou, pečený třeba v litinové pánvi. Na povrch přidejte křupavou vrstvu z třtinového cukru a ovesných vloček. Hotový koláč podávejte s kopečkem šlehačky, či zmrzlinou. Pochutnáte si jak v luxusní kavárně.

Madla Novak

3 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

3. 6. 2016 08:10

Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu, nejlepší je koláč podávat ještě vlažný s kopečkem zmrzliny ;-) — nejlepší je koláč podávat ještě vlažný s kopečkem zmrzliny ;-)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 879 kJ / 2 122 kcal
Bílkoviny	45,50 g
Tuky	86,69 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	720 mg
Sodík	351 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	280,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očistíme a nakrájíme rebarboru. Máslo rozehřejeme, necháme vychladit. Rrozdělíme na dvě části.
Proč loupat rebarboru
Rozehřejte troubu na 170 °C. Nádobu na pečení vymažeme kouskem másla a vysypeme zlehka strouhaným kokosem (krásně pak křupe a dává koláči další chuťový rozměr).

Řapíky listů rebarbory očistíme, oloupeme a pokrájímte na kostičky dle libosti. Lze nakombinovat s hrstí mraženého lesního ovoce (maliny a borůvky), aby to bylo celé barevnější. Rebarboru posypeme třtinovým cukrem v misce, kousky ovoce obalíme a dáme stranou. Ovoce mezitím pustí šťávu, cukr se rozpustí. Těsně před vložením do koláče tekutinu slijeme.
Do mísy rozklepneme vejce, 3 lžíce rozpuštěného másla, bílý jogurt lehce naředěný mlékem (či jen mléko) a vanilkový extrakt. Metličkou (či v robotu s metličkou) suroviny spojíme dohromady. Postupně přimícháme cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Vyšleháme do hladkého a hustého těsta, které vlijeme rovnoměrně do připravené vymazané pánve. Těsto posypeme rebarborou a případným dalším ovocem. Pokud budeme dělat křupavé drobení na vrch, tak koláč posypeme ovesnými vločkami, posypeme třtinovým cukrem. Zakápneme zbytkem rozpuštěného másla.
Dejte péct do vyhřáté trouby na cca 40-45 minut na střední příčku (bez horkovzduchu). Šťavnatý rebarborový koláč z pánve je hotov, až když má na povrchu zlatavou barvu a špejle zabodnutá do těsta z ní vyjde suchá.
Proč předehřívat troubu
Šťavnatý rebarborový koláč z pánve je nejlepší podávat ještě vlažný s kopečkem zmrzliny, či vanilkové omáčky nebo klasické šlehačky
TIP Rebarborové buchty a koláče