Dědkův kapr - gril

Name: Dědkův kapr - gril
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: kapr (může být i jiná rybka); sůl; rozmarýn; koření na ryby; 4 plátky anglické slaniny; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 střední rajče; olej; máslo; 1-2 lžíce suchého bílého vína (nebo pivo)

Kapra si většina z nás dopřává pouze na vánoční svátky. V letních měsících můžete tuto rybu zajímavé chuti připravit na grilu. Kapr pečený v alobalu, příjemně vonící po rozmarýnu, vám určitě zachutná.

mirca75

18 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

12. 5. 2009 14:30

Dědkův kapr - gril, Dědkův kapr právě rozbalený z grilu — Dědkův kapr právě rozbalený z grilu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	388 kJ / 93 kcal
Bílkoviny	2,41 g
Tuky	0,34 g
Vláknina	7,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapra očistíme, zbavíme šupin a šikmo od páteře přes boky uděláme pár zářezů skoro až ke kostem.
Jak zbavit kapra kostí
Kapra osolíme a posypeme rybím kořením i do zářezů, i zevnitř a necháme chvíli odležet.
Mezitím oloupeme česnek a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, rajče nakrájíme na plátky.
Na stůl rozvineme alobal. Místo kam budeme pokládat kapra přetřeme olejem, nasypeme na něj půl dávky cibule, půl česneku, položíme pár plátků rajčete a vedle sebe položíme dva plátky anglické.
Na připravené lůžko položíme kapra, přetřeme olejem, přidáme pár snítek rozmarýnu a opakujeme vrstvení - anglická slanina, cibule, česnek a rajčata.
Do břišní dutiny i do zářezů můžeme vložit kousky másla. Poté zakapeme vínem (není-li víno, můžeme použít světlé pivo), ale opravdu jen zakapat (tak 1, max. 2 lžíce), aby to neplavalo.
Dobře zabalíme do alobalu a pečeme na venkovním grilu. Můžeme péct i doma v troubě.
Pečeme u kraje grilu, aby se nám kapr dobře prohřál a správně se propekl.
TIP Jak grilovat ryby, aby se nepřipekly k roštu?

Poznámka autorky receptu

Koření Dědkův kapr - http://www.koreni-samuel.cz/smesi-koreni-samuel/de....

Koření od Samuela - http://www.koreni-samuel.cz/.

Jde to i grilovat po porcích - stejný postup, jen kapra nakrájet na podkovy a jednotlivě zabalit. My ho ale děláme vcelku, protože není tolik práce s balením. V téhle úpravě ho můžeme ve velkém a tak pro 4 dospělé a 2 děti, děláme rovnou 2 kapry. Já ho můžu bez čehokoliv, ostatní s chlebem (já jen na vytření sosíku).

Omlouvám se, že jsou jen tyto fotky, ale jedlíci byli rychlejší.

Já balím 2x - na ten druhý alobal si naliji trošku vody a do toho ten balíček s kaprem zabalím a mám jistotu že se nic nespálí.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapr na grilu s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 25 min

Luciferův kapr na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 25 min

Kuře na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 160 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

Komentáře

Ondřej

11. 9. 2009 09:48

Pěkný recept připojuji další návod na kapra v alobalu bez kostí...
http://www.trebonskykapr.cz/kapr-bez-kosti-filetov...

mirca75

12. 5. 2009 20:50

Hanko

díky za pochvalu

.Nechtěla jsem sem dávat dva kapry za jediný den

,ale jelikož jsem dělala inventuru počítače a nastřádaných fotek a tenhle grilovaný mi tam už nějakou dobu visí,tak jsem se bála aby nezačal být cítit od ocasní ploutve