Játrová paštika domácí

Name: Játrová paštika domácí
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 kg libového bůčku; 300 g cibule; 1 kg jater; nové koření; pepř mletý; sůl; paštikové koření

Játrová paštika namazaná na plátku čerstvého chleba je velmi oblíbená svačinka na rodinné výlety i během klidného víkendu. Připravte si jednoduchou a jemnou paštiku podle našeho receptu a překvapte své blízké.

heli3

28 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby sterilování

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby sterilování)

2. 7. 2009 08:24

3 kg 3 kg libového bůčku

300 g 300 g cibule

1 kg 1 kg jater

nové koření

pepř mletý

sůl

paštikové koření

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	46 363 kJ / 11 081 kcal
Bílkoviny	633,20 g
Tuky	918,72 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	4,46 g
Sodík	2,76 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	66,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bůček rozkrojíme na menší kusy, prosolíme a pečeme 1 hodinu při 200 °C s cibulí rozkrojenou na čtvrtky.
Jak rychle oloupat cibuli
Necháme zchladnout a umeleme na masovém strojku.
Přidáme 1 kg pomletých syrových jater.
Ochutíme novým kořením, pepřem, paštikovým kořením. Promícháme a plníme do připravených sklenic do 3/4 výšky obsahu.
Jak plnit zavařovací sklenice
Sklenicím otřeme hrdla, uzavřeme je a sterilujeme při 95 °C 2 hodiny.
TIP Recept na domácí paštiku. Čím ji okořenit a dochutit

Poznámka autorky receptu

Použít červená víčka. Vyzkoušeno letitě, recept od maminky.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (132×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Židovská paštika"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Meszarosovabolya

Domácí paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PKUPKOVA 180 min

Domácí paštika (od Janičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

clupmi 240 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 268×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Karel

1. 12. 2011 12:42

Jiřička:To je recept na játrovou paštiku?Kde jsou játra,diky

Jiřička:

Titus Ž.

5. 4. 2010 10:39

Také jí dělám a chutnala všem kteří jí jedly.Chtějí recept,tak jej rozdávám.Celkem vzato je to pochoutka.Když jde huba vandrem tak není nad chléb namazaný touto paštikou.

Máťa

25. 9. 2009 15:24

Tak nemlich tu samou děláme taky, ale játra uděláme zvlášt na cibuli a sádle ještě před mletím. Pak se to nemusí tak dlouho zavařovat a vydrží to i rok.

vybusna

2. 7. 2009 10:23

jiricka vdaka...vyskusam...ochutnam

Jiřička

2. 7. 2009 10:21

Moc dlouho ne, ale je to opravdu moc dobré. Je to určeno spíše k přímé spotřebě. Já to uložím do lednice a běchem 2-3 dnů je to pryč. J.

vybusna

2. 7. 2009 10:17

jiricka...ako dlho to vydrzi....vidim, ze to nesterilizujes, preto sa pytam.

Jiřička

2. 7. 2009 10:14

Omlouvám se, ale zapisovala jsem si paštiku a pak jsem se nevrátila a recept jsem nevědomky napsala do této diskuze. Paštika se mi moc líbí, už je v receptech. Děkuji a nezlobte se. J.

Jiřička

2. 7. 2009 10:07

Mletý pečený bůček. 1 kg bůčku, 2 velké cibule, palice česneku (čím víc tím líp), sůl, kmín. V pekáčku osmahneme cibuli nakrájenou na kolečka a česnek na plátky. Bůček nakrájíme na menší kusy, osolíme a okmínujeme. Pak jej naskládáme na osmahnuté lůžko z cibule a česneku, podlejeme a dáme péct. Po upečení necháme vychladnout, pak vše i se sosem pomeleme na masovém strojku a napěchujeme do nádoby s víčkem. Necháme ztuhnout a mažeme na chléb. Je to ňamka. J.

jollka

2. 7. 2009 09:28

I za tento recept děkuji super

magdalenka

2. 7. 2009 09:17

Výbušná, momentálne asi nepridám, musím zistiť, či tu nie je a potom, akosi mi je zle...ale budem myslieť na teba, dobre? Kedysi som často vyrábala doma paštiky, pretože decká to mali radi a viem, že moje boli z akých surovín...a na stanovačkách to baštili ako divé.

vybusna

2. 7. 2009 09:06

magdalenka pridaj recept...

magdalenka

2. 7. 2009 08:55

Vybušná, tak si sprav do malých pohárov! A sterilizuj o 24-48 hodín druhýkrát, kvôli botulizmu. Robím s cesnakom, pridávam korenie. A zo surového mäsa a surovej pečene, bravčovej alebo aj hydinovej...ale to už je vlastne iný recept...