Mikulášský máslový závin
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 14 689 kJ / 3 511 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 76,46 g |
Tuky | 131,73 g |
Vláknina | 18,96 g |
Cholesterol | 631 mg |
Sodík | 1,82 g |
Sůl | 4,46 g |
Sacharidy | 495,35 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
KL = kávová lžička
Zdroj: Helenčino pečení - vánoční kouzlení
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
6. 12. 2021 10:29
Tenkrokrát jsem každý obdélník navíc posypala skořicovým cukrem a bylo to ještě lepší, doporučuji
11. 2. 2020 13:22
casino: Jsou 4 ! A taky by vám packa neupadla, kdybyste buchtu pochválil a nenapsal jen O.K. ale, že to bylo jemné, jedlé , jestli tomu něco nechybělo a jiné! To obecenstvo zajímá, proto ten naštvanec nakonec! A, že prasknul, no! Žádný hrozivý tentonoc, pro naše žaludky, ta prasklina nebude. Je Grétově indifirentní, ekologická a enviromentálně přípustná.
11. 2. 2020 11:44
Veronika.Hrozna:
Pokusím se ignorovat těch vašich 7 vykřičníků a toho naštvaného smila v závěru...
Jako většina "buchet" krátce po vychladnutí bylo včéééra OK
Dnes je to též OK Chrumkavé zvonku a vláčne vnútri a musel jsem se držet zpátky, že aby zbylo i na zítra
No a s tím plurálem v poslední větě bych byla opatrná pokud si vážně nemyslíte, že to někoho zajímá, že
***
Těsto jsem zadělal podle postupu.
Dokonce jsem do kvásku přidal i uvedené množství mouky, což běžně nedělám.
Dokonce jsem do těsta přidal i máslo, které u MASTNÝCH těst přidávám až po vykynutí.
Připadal jsem si jako J.W. + V.B. ve filmové pohádce... také mi těsto chtělo zdrhnout z díže, že
42g kvasnic na 1/2 kg mouky je asi příliš: těsto vykynulo asi na čtyřnásobek a i "ručník" na plechu jevil tendenci se rozmotat (konce závinu byly vespod) až nakonec při pečení praskl podélně (i při zpevnění špejlemi)
Poz. spešl pro Veronika.Hrozna:
Na chuti mu to však neubralo...
Pokusím se ignorovat těch vašich 7 vykřičníků a toho naštvaného smila v závěru...
Jako většina "buchet" krátce po vychladnutí bylo včéééra OK
Dnes je to též OK Chrumkavé zvonku a vláčne vnútri a musel jsem se držet zpátky, že aby zbylo i na zítra
No a s tím plurálem v poslední větě bych byla opatrná pokud si vážně nemyslíte, že to někoho zajímá, že
***
Těsto jsem zadělal podle postupu.
Dokonce jsem do kvásku přidal i uvedené množství mouky, což běžně nedělám.
Dokonce jsem do těsta přidal i máslo, které u MASTNÝCH těst přidávám až po vykynutí.
Připadal jsem si jako J.W. + V.B. ve filmové pohádce... také mi těsto chtělo zdrhnout z díže, že
42g kvasnic na 1/2 kg mouky je asi příliš: těsto vykynulo asi na čtyřnásobek a i "ručník" na plechu jevil tendenci se rozmotat (konce závinu byly vespod) až nakonec při pečení praskl podélně (i při zpevnění špejlemi)
Poz. spešl pro Veronika.Hrozna:
Na chuti mu to však neubralo...
11. 2. 2020 08:06
Milé casino: Já to ještě nepekla! Bylo by dobré, aby jste zhodnotil vy! Jestli chutnalo jsme se nedověděli! Napsat, že je to O.K., je jaksi nepřesné. My tady chceme vědět, jestli vám to chutná, ano !!!!
10. 2. 2020 21:11
"Ručník" od zizala: nenalezen... hodnocení od Veronika.Hrozna: jsem se nedočkal...
V duchu snahy o hutné, těžké, mastné těsto, jsem k surovinám podle receptu přidal 200g másla místo 140g (tedy asi 400g/1000g mouky) a navíc ještě kůru a rozinky
S těstem se poměrně dobře pracovalo
Žádné máslo nevyteklo
Jako většina "buchet" krátce po vychladnutí je OK
No, uvidíme za den, za dva...
V duchu snahy o hutné, těžké, mastné těsto, jsem k surovinám podle receptu přidal 200g másla místo 140g (tedy asi 400g/1000g mouky) a navíc ještě kůru a rozinky
S těstem se poměrně dobře pracovalo
Žádné máslo nevyteklo
Jako většina "buchet" krátce po vychladnutí je OK
No, uvidíme za den, za dva...
4. 2. 2020 09:50
Veronika.Hrozna: nevyteče
3. 2. 2020 19:34
Aby to máslo nevyteklo, taky jsem experimentovala ! Ale možná, se povede, já s těmi mými zkušenostmi.......
3. 2. 2020 14:28
zizala: nad tím jsem taky přemýšlela a příště to tak zkusím
3. 2. 2020 14:27
casino: 70 g másla do těsta a těch 70 g na dokončení je na potření rozválených obdélníků + zbytkem potřeme závin před vložením do trouby. Celkem dohromady 140 g a nám to tak stačilo a moc chutnalo
3. 2. 2020 14:25
Výborné, znám jako Ručník, mezi vrstvy jsem dávala skořicový cukr
3. 2. 2020 14:12
70g másla do těsta, že
Další máslo na rozválená těsta, že Kolik asi toho másla?
Dalších 70g másla na dokončení
Já prosím nereju...
Akorát už pár měsíců hledám VÁNOČKU která by mi byla po chuti: hutná, těžká, tedy nepatřičně mastná Na 1000g mouky dávám 330g másla a ještě to není ono, byť dělám z třeného kynutého těsta
Tady to je na 1000g mouky cca 300g másla, a další máslo bych tedy mohl ještě zkusit přidat na ta rozválená těsta, že
Další máslo na rozválená těsta, že Kolik asi toho másla?
Dalších 70g másla na dokončení
Já prosím nereju...
Akorát už pár měsíců hledám VÁNOČKU která by mi byla po chuti: hutná, těžká, tedy nepatřičně mastná Na 1000g mouky dávám 330g másla a ještě to není ono, byť dělám z třeného kynutého těsta
Tady to je na 1000g mouky cca 300g másla, a další máslo bych tedy mohl ještě zkusit přidat na ta rozválená těsta, že
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 3 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 6 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 8 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Právě bylo uvařeno:
Vepřová kýta na hořčici ve smetanové omáčce se zeleným pepřem
LukyRi uvařila před 34 minutami
Timovo utopenci
flanti uvařil před 1 hodinou
Křehké polštářky z listového těsta
Ivcatkoo uvařila před 2 hodinami
Báječná jatýrka na slanině
jankohrasko uvařila před 3 hodinami
Červená čočka s kuřecím masem a mrkví
lucisnice uvařila před 3 hodinami
Buchta z jogurtu
VACLAVKA123 uvařila před 3 hodinami
Čína wok s jasmínovou rýží
Alca. uvařila před 4 hodinami
Šunkofleky "klouzáky"
babca.mz uvařil před 4 hodinami
Pomazánka z balkánského sýru
jankohrasko uvařila před 5 hodinami
Rychlá cottage pomazánka
jankohrasko uvařila před 5 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Miniaturní krtkův dort: Zkuste připravit tuto roztomilost podle videonávodu
Jak správně zalévat rajčata a kam je na balkoně či terase umístit: Pozor na severní stranu, déšť i denní dobu pro zalévání
Přemek Forejt slibuje, že uvaří v každé domácnosti: Naučím tě neskutečný vychytávky, říká slavný šéfkuchař
Další recepty
Tématické fráze: máslový závin na plech recept máslový zavin jablečný máslový závin
Suroviny: mouka polohrubá, cukr moučkový, sůl, vejce, máslo, droždí čerstvé, mléko, mouka polohrubá, cukr moučkový, máslo, cukr moučkový
Mikulášský máslový závin
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5YoK
11 názorů