Jak připravit rybu v rosolu. Servírovat ji můžete jako slavnostní předkrm
Dříve nesměla ryba v rosolu, nebo chcete-li v aspiku, chybět u žádného slavnostního jídla jako předkrm. Nyní už se tak často neservíruje, ale i tak stojí za zmínku. Je to totiž skvělý způsob, jak využít zbytky, které by se jinak vyhodily.
Základem tohoto jídla je silný vývar, hlavně z různých odřezků, kůží a ploutví. Potřebujeme totiž, aby po vychladnutí hezky ztuhl a udržel si tvar. Pro jistotu si vezmeme na pomoc také želatinu, kterou k rybímu vývaru přimícháme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit rybu v rosolu
Vařenou zeleninu lze nahradit sterilovanou, můžeme přidat i kyselé okurky.
- Uvaříme si silný rybí vývar a přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu.
- Vložíme porce ryby a vaříme 8–10 minut, podle velikosti filetů.
- Vývar přecedíme, ochutíme solí, pepřem, octem a vmícháme želatinu. Postupujeme podle návodu na obalu.
- Porce ryby naskládáme do misek a postupně zaléváme vlahým vývarem. Průběžně přidáváme vařené či sterilované kousky zeleniny.
- Necháme v lednici pořádně zatuhnout a to alespoň 24 hodin.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Králík na rozmarýnu a bílém víně
Přidáno před 3 hodinami
Vepřový guláš
Přidáno před 4 hodinami
Pomazánka ze čtyř druhů sýra s pažitkou
Přidáno před 6 hodinami
Hruškový karamel
Přidáno před 7 hodinami
Snídaňový toust
Přidáno před 10 hodinami
Kynuté věnečky s mandlemi a skořicí
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Bezdomovec díky pomoci lidí otevře vlastní kavárnu. Přitom hrozilo, že bude kvůli zákonům úplně bez peněz
Babiččiny blbouny: Nadýchané sladké kynuté knedlíky s ovocnou náplní podle našeho receptu zvládete snadno
Ryzec je považován za krále mezi houbami. Jedna z nejlepších hub vyniká svou chutí a je skvělá na kmíně i na kyselo
Komentáře