Pizza a těsto na pizzu - nejlepší recepty
Velký kruhový plát světlého chlebového těsta, nejčastěji s rajčatovou omáčkou (sugo), sýrem a dalšími ingrediencemi, například šunka, olivy, žampiony, cibule, ananas a mnoho jiných. Koupit můžete různé velikosti, malé či velké okraje, s černými skvrnkami na povrchu nebo bez. Vyzkoušet můžete i domácí pizzu, ovšem někdy připomíná spíš slaný koláč než italskou lahůdku. Návod, jak pizzu povznést do výšin, přitom nespočívá v receptu, ale v postupu. Prvním trikem je odpočinek těsta v lednici nejméně přes noc. Pomalé kynutí v chladu chuť těsta rozvine a ovlivní strukturu. Aby se těsto nebránilo při tvarování, pomoučenýma rukama ho opatrně vytáhněte od prostředka do krajů, váleček nechte v šuplíku. Troubu zapněte vždy na maximum (od 230°C), aby byla opravdu rozžhavená a dejte do ní i plech, na kterém se bude pizza péct. Častým problém bývá použití studeného plechu nebo pečícího papíru, který odizoluje spodek pizzy, ochladí ho, následkem je bledé málo křupavé těsto.
Jídlo obdobné dnešní pizze připravovali již starověcí Egypťané, od nich je převzali Římané. Jedna z nejznámějších pizz – Margherita, se zrodila v Neapoli roku 1889 pod rukama Rafaela Esposity a symbolizuje italské národní barvy.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Sendvič z vaječné omelety
Přidáno před 4 hodinami
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno před 7 hodinami
Soufflé buchta
Přidáno před 8 hodinami
Kefírová rychlovka
Přidáno před 19 hodinami
Věnečky výborné
Přidáno před 22 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
Přidáno 3. 5. 2024 14:57
Přečtěte si Zobrazit více
Jak na ten nejlepší bezinkový sirup s citronem: Jednoduchý postup podle našich babiček funguje dodnes a zvládne jej každý
Čerstvé potraviny vždy po ruce - doplňujte své zásoby pravidelně
10 zapečených večeří: Jak na ty nejlepší šunkofleky, francouzské brambory a zapečený bramborák?