Jak svázat maso, aby drželo požadovaný tvar? Poradíme a vysvětlíme postup
Občas potřebujeme, aby maso během pečení drželo námi zvolený tvar. Když si dáme práci s masovou roládou, tak chceme, aby zůstala hezky smotaná a nerozevřela se nám. Díky svázání provázkem toho docílíme snadno. Jak ale na to?
V první řadě je nutné zakoupit vhodný provázek. Ten by neměl pouštět chlupy ani barvu a měl by být pevný. V domácích potřebách prodávají provázky přímo určené do kuchyně. V případě nouze jde použít i několikanásobně poskládanou bílou nit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak svázat maso
Nejčastěji se svazuje panenka, maso na uzení, maso na svíčkovou a různé rolády.
- Začneme na jednom konci masa, který ovineme dokola a zajistíme dvěma uzly.
- Následně překřížíme provázek na očko, které podvlékneme pod masem. Tak postupujeme až na konec. Provázek podvlékáme stále od stejného konce.
- Na konec vedeme provázek příčně přes celý balíček a uvážeme, aby se nám nerozmotal.
Pokud nemáme po ruce provázek, můžeme maso zafixovat párátky, jako je tomu v následujícím videoreceptu na španělské ptáčky.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 12 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 12 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 15 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 19 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Šlehaná feta je skvělý dip k čerstvé zelenině nebo ke krekrům. Snadno se připravuje a božsky chutná
Jak šlehat krém nad párou? Opatrně, abychom žloutky nebo bílky neuvařili
Pět rychlých večeří na všední dny: Pikantní těstoviny s fetou, smažené tousty plněné sýrem nebo rychlé kuře s omáčkou
Komentáře