Strapačky nebo halušky: Jaký je mezi nimi rozdíl a z čeho se připravují
Halušky patří mezi tradiční jídla, která považujeme za rodinné nebo národní poklady. Přitom se jedná o pokrm velmi jednoduchý a rychlý, na suroviny nenáročný a levný, navíc svým způsobem univerzální - dá se jíst na různé způsoby.
Jak připravit halušky
Halušky jsou slovenskou specialitou, která si našla své místo i u nás. Přílohové halušky připravujeme z polohrubé mouky, vody a soli. Vejce pomohou, aby se halušky nerozvářely. Z těchto surovin vypracujeme těsto, které se nesmí nechat dlouho stát, protože stáním řídne. Halušky protlačujeme přes síto do vroucí vody. Naráz zaváříme vždy jen menší množství, jinak by se voda příliš ochladila a halušky by se rozvářely. Jakmile halušky vyplavou, ihned je vytáhneme, nejlépe děrovanou naběračkou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Halušky nebo strapačky
Halušky připravujeme i z bramborového těsta. Syrové brambory najemno nastrouháme a slijeme z nich přebytečnou tekutinu (usazený bramborový škrob z tekutiny můžeme po chvíli přidat zpět do těsta). Smícháme je s moukou a posolíme. Těsto nesmí dlouho stát, aby nehnědlo. Hned je zaváříme do vroucí vody (buď přes "haluškovač" nebo kousky házíme z prkýnka pomocí nože), a jakmile vyplavou, ihned je vylovíme. Bramborové halušky se podávají s bryndzou (slovenské národní jídlo) nebo s kysaným zelím. Právě haluškám s kysaným zelím obvykle říkáme "strapačky".
Halušky ze syrových brambor
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Caesar salát wrap
Přidáno před 2 hodinami
Chleba se lněným semínkem a bílým jogurtem
Přidáno před 15 hodinami
Mléčná rýže s lesním ovocem
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové kotlety na zázvoru
Přidáno před 16 hodinami
Šunkafleky z multifunkčního hrnce
Přidáno před 17 hodinami
Plněné mušle z listového těsta
Přidáno 2. 5. 2024 08:28
Přečtěte si Zobrazit více
Halušky lze tvarovat několika způsoby podle možností a zkušeností. Nabízíme video se třemi možnostmi tvarování
Řezník Martin radí, jak v obchodě poznat dobrý špekáček: Kvalitu prozradí nenápadné drobné detaily i barva uzeniny
Strašidelné halloweenské cupcaky: Se sladkostí se děti budou méně bát
Komentáře