Holka u plotny radí: Jak na jemné jablečné knedlíčky ze dvou ingrediencí? Lehká večeře nebo dezert je na stole za chvilinku
26. 9. 2022 Vaření
Máte-li přebytek jablek a nevíte, co s nimi, udělejte fantastické jemné knedlíčky. Na přípravu stačí jen smíchat dvě suroviny, nechat odležet a pak tvarovat knedlíčky. Uvařené jsou za okamžik a svou chutí vás ohromí.
Jablko v kuchyni
Jablka patří odjakživa mezi naše nejoblíbenější a nejdostupnější ovoce. Jsou snadno dostupná, máme jich dost, dají se dlouho skladovat a v kuchyni najdou široké uplatnění. I proto jsou jimi obsypány stromy u cest či na zahrádkách. U nás doma musejí být jablka asi jako základní ovoce pořád na stole. Všcihni je milujeme. Asi i proto jsem si kdysi pořídila mini kuchařku Jablko v kuchyni od autora Bedřicha Hájka. Mohu ji s čistým svědomím doporučit, při vaření se určitě neztratí.
A právě v této knížce jsem kdysi objevila jednoduchý recept na jemné, nadýchané jablečné knedlíčky. Jablka jsou v nich nikoliv jako náplň, což je poměrně známá věc, ale přímo jako součást těsta. A aby rarit nebylo málo, celé těsto sestává z pouhých dvou ingrediencí: jablek a mouky. Už vás nebudu dlouho napínat, pojďme na recept.
Mohlo by vás zajímat
Delikátní knedlíčky
Zní to jako něco nemožného, ale je to tak. Jablečné knedlíčky lze skutečně připravit z pouhých dvou ingrediencí. Stačit vám budou jablka a hrubá mouka. Autor ve svém receptu krájí jablka na kostičky, můžete to taky vyzkoušet, ale já si tento krok upravila a jablka nahrubo strouhám. Těsto je pak kompaktnější a lépe se s ním pracuje.
Na jablečné knedlíčky potřebujete: 500 g oloupaných a nahrubo nastrouhaných jablek a 130 g hrubé mouky. Obě suroviny smíchejte a dejte do lednice asi na hodinu odležet. Můžete je tam, zakryté, nechat klidně i přes noc. Mouka začne pracovat a s jablky se spojí, ale i tak nevznikne žádné hutné těsto. Nebojte se toho a rozhodně nic nepřidávejte!
Za hodinku nebo druhý den si dejte do kastrůlku vařit vodu a z těsta tvarujte knedlíčky. Každý knedlíček lehce obalte v hrubé mouce a vkládejte do vroucí vody. Vařte asi 5 minut. Vyndejte děrovanou naběračkou a můžete podávat. Knedlíčky stačí posypat skořicí a cukrem, kdo chce, může přidat i trochu rozpuštěného másla nebo strouhaný perník, případně na másle opraženou běžnou strouhanku. Diabetici mohou jíst knedlíčky jen tak, i bez cukru jsou totiž díky jablkům v těstě docela sladké.
Moje tipy navíc:
- Z uvedené dávky vyrobíte asi 20 knedlíčků velikosti ping pongových míčků. Tato porce nasytí dva mírně hladové strávníky, když budou knedlíčky jako hlavní chod, nebo čtyři strávníky, když budou jako dezert.
- Jak už jsem psala, těsto si můžete klidně udělat už večer předem a druhý den jen tvarovat knedlíčky a vařit. Dobrota je pak na stole do 10 minut!
- S těstem je potřeba pracovat velmi jemně, pokud by se vám nedařilo knedlíčky uválet v ruce, můžete pomocí dvou lžic vykrajovta noky a ty zavářet.
- Určitě nepřidávejte mouku, knedlíčky by pak byly tvrdé a gumové. Recept je perfektní tak jak je. Vystačí si bez cukru i mouky navíc. Knedlíčky jsem za léta, co recept mám, dělala mnohokrát. Vždy sklidily velký úspěch.
gastronomická novinářka Šárka Adámková
„Vaření je moje vášeň!“
Šárka Adámková je dlouholetá kulinární redaktorka a gastronomická novinářka. Vaří, peče, sbírá kuchařky, vede kurzy vaření i online kurzy pečení, více než 15 let píše o jídle a je autorkou mnoha set článků z kulinárního prostředí. Založila facebookovou skupinu Skromné vaření a pečení pro každého, kde se věnuje tradiční a úsporné kuchyni, a má instagramový profil Holka u plotny.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Podzimní polévky, které nás zahřejí. Znáte tyto oblíbené recepty?
Během chladných podzimních dnů nám chybí teplo a sluníčko. Venku jsou mlhy, někdy poprchává a večer se brzy šeří. V takových dnech máme chuť hlavně… Číst více
Zdravá chuťovka k posezení u vína? Zkuste pražená dýňová semínka!
Také je vám vždycky líto vyhazovat vydlabaná… Číst více
Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice
Květák a brokolice Květák a brokolice jsou zajímavé košťáloviny, které se pěstují kvůli svým zvláštním „květům“. Je to vlastně shluk nerozkvetlých… Číst více
Nejlepší polévky v Praze: Kam na dýňový krém, kam na kyselo a kde dělají skvělý boršč?
Také máte s příchodem chladných dnů častěji chuť… Číst více
Jak připravit jednoduchý zelný salát. Stačí několik surovin
Zelný salát nemusí být nic složitého, přesto si na něm můžeme pochutnat. I jednoduchá jídla si často oblíbíme a rádi se k nim vracíme. V… Číst více
Zimní saláty podle oblíbených receptů. Zelí, cibule a kořenová zelenina - snadno dostupné suroviny pro zdraví a sílu
Snadno dostupné suroviny Kořenová zelenina, cibule a zelí, ať už hlávkové nebo čínské, jsou dobrým a osvědčeným základem mnoha chutných salátů. Kdo… Číst více
Cuketové bramboráky: Jak na ně, aby byly uvnitř vláčné a na povrchu křupavé
Jako každý rok nám začíná období, na které se… Číst více
Falešná dršťková z kotrče: Příprava je jednoduchá, chuť fantastická a náklady téměř nulové
Přinesli jste si z lesa zajímavou kadeřavou houbu… Číst více
Obyčejný hospodský zelný salát bude díky jednomu kroku krásně šťavnatý a křupavý zároveň
Zachutnal vám obyčejný hospodský zelný salát?… Číst více
Co udělat se zbylou bramborovou kaší? Hodí se k zahuštění polévek, ale i jako základ pro placičky, krokety či k zapečení
Když vám zbude bramborová kaše, nemusíte se… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Jídla ze zbytků: Co s okoralými jablky a jak využít přebytečné slupky?
Ceny občerstvení na MS v hokeji v Praze: Pivo za 110 Kč, hranolky za 80 Kč a 70 Kč „vysolíte“ za vodu v „petce“
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Přečtěte si Zobrazit více
Holka u plotny radí: Křehké jablečné rohlíčky obalované ve vanilkovém cukru provoní celý dům a velmi snadno se připravují
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Buchty po ránu: Nadýchané bydžovské peciválky podle receptu Josefa Maršálka. Vláčnost zaručí jeden krok při přípravě
Komentáře
6. 10. 2022 13:51