Recepty na grilované maso
Kdysi nám stačilo opéct si nad ohněm pár špekáčků, ale dnes jsme náročnější. Z grilování pod širým nebem se stal oblíbený způsob, jak trávit čas s rodinou či přáteli. Kupte dobré maso, rozpalte uhlíky, osolte, opepřete, nic víc nepotřebujete. Vhodné také jsou čerstvé klobásy, musí však být plněné kvalitním masem. Jsou jednoduché na přípravu, nemusí se dochucovat, jen nemají rády příliš rozpálený rošt, střívko by mohlo prasknout.
Správné maso má být pěkně prorostlé tukem, jakoby mramorované. Pokud tuk nemusíte, odkrojte ho až po tepelné úpravě, jinak se připravíte o plnohodnotný chuťový zážitek. Nejvhodnější je vyzrálé ,,stařené“ hovězí. Je křehčí, chuťově výraznější a delikátní. Vepřové má v sobě více vody, proto je lepší ho nechat odležet. Velmi oblíbené je také kuřecí, zejména křidélka a paličky. Obecně platí, že čím je maso blíž ke kosti, tím má intenzivnější chuť. Pokud je to tedy možné, grilujte maso i s kostí. Při obracení používejte kleště nebo pinzetu. Rozhodně do masa nepíchejte vidličkou, přišli byste o všechnu šťávu. Teplotu masa hlídáme nejlépe pomocí sondy, potom budete mít jistotu, že se vše povede.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Filety duhového pstruha na másle s mrkví a chřestem
Přidáno před 34 minutami
Králík na rozmarýnu a bílém víně
Přidáno před 13 hodinami
Vepřový guláš
Přidáno před 15 hodinami
Pomazánka ze čtyř druhů sýra s pažitkou
Přidáno před 17 hodinami
Hruškový karamel
Přidáno před 18 hodinami
Snídaňový toust
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Vaječná tlačenka může být lahůdkou: Když dodržíte správný postup, snadno ji vyndáte z formy a nerozpadne se
Jak na zimu dobře uskladnit velkou úrodu jablek? Při správném zacházení vydrží v dobré kondici až do dubna
Byliny v kuchyni: Fenykl posiluje imunitu, zlepšuje náladu a pomáhá snížit cholesterol