Nejlepší recepty na grilování a domácí BBQ
Lidé milují grilování, to je dávno známá věc. Více než desetkrát ročně pořádá ,,opékačku“ každý čtvrtý Čech, ovšem stále dávají přednost spíše domácímu posezení, nejlépe venku na zahradě. Ve větších městech získávají oblibu veřejná pikniková místa.
Grilování se dělí na základní 4 způsoby:
1) přímá metoda - přímé působení žáru, vhodná hlavně pro jídla, která grilujeme méně než 30 minut (steaky, hamburgery, klobásy nebo kotlety), je nezbytné připravovaný pokrm otočit, ten získává vroubkování typické pro tuto metodu.
2) nepřímá metoda - umístění zapékací misky mezi dva zdroje tepla, poklice nám umožňuje rovnoměrné proudění teplého vzduchu, stejně jako je tomu například v horkovzdušné troubě. Pro tuto metodu jsou vhodné pokrmy, které vyžadují dlouhodobější tepelnou úpravu (velké kusy masa) a potraviny, které jsou velmi jemné a přímé grilování by je mohlo vysušit nebo připálit.
3) grilování na kamenné desce – zdravější se zachováním všech chutí i vůní propečeného masa. Kámen se nejčastěji vyrábí z jemně nebo středně zrnné žuly, obdélníkový nebo čtvercový tvar s tloušťkou 3 centimetry
4) lávové kameny - především u plynových grilů (propan-butan předává teplo na drť z lávových kamenů umístěných nad plynovými hořáky), dnes se již moc nepoužívá.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 22 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 22 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno před 23 hodinami
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39
Přečtěte si Zobrazit více
Vánoční mlsání: Co by nemělo na vašem stole chybět?
Finále MasterChef Česko 2022: Kdo z této trojice získá milion korun a také titul nejlepšího amatérského kuchaře?
Retro okénko: Frankfurtská polévka je rychlá, zasytí, využijete do ní zbytky z lednice a vyjde vás na pouhých 40 Kč