Thajská chilli polévka se zastřeným vejcem

Name: Thajská chilli polévka se zastřeným vejcem
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1 lžíce sezamového světlého oleje; 1 mrkev; 10 cm bílé části pórku; 1 lžičku strouhaného zázvoru; 2 stroužky česneku; 800 ml vývaru (kuřecí, zeleninový); 2 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce chilli Sriracha omáčky; špetka pepře; 2 porce ramen nebo udon nudlí; šťáva z limety nebo citronu dle chuti; zastřená vejce podle počtu porcí; nať cibulky; lístky koriandru

Marie Svarcova

16 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

11. 6. 2022 08:43

Thajská chilli polévka se zastřeným vejcem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 106 kJ / 264 kcal
Bílkoviny	8,94 g
Tuky	17,46 g
Vláknina	4,11 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	1,56 g
Sůl	3,10 g
Sacharidy	16,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve Wok pánvi nebo hrnci na oleji orestujeme pórek a mrkev nakrájené na juliene nudličky, přidáme zázvor, prolisovaný česnek a promícháme. Zalijeme vývarem, dáme rybí omáčku, která nahradí sůl, přidáme pepř a přivedeme k varu.
Na sníženém stupni tepla povaříme asi 7 minut, vložíme nudle a vaříme ještě 2 minuty. Nebo uvaříme nudle zvlášť a vložíme do misky. Podle chuti můžeme přidat rybí omáčku a šťávu z limetky nebo citronu. Přendáme do misek, posypeme nasekanou natí cibulky a lístky koriandru.
Do každé misky nakonec vložíme zastřené vejce. V malé mističce podáváme zvlášť ještě chilli papričku a klínek limetky k dochucení.
Jak uvařit vejce. Čas přípravy vajíček naměkko, nahniličku a natvrdo

Poznámka autorky receptu

Zastřené vejce můžeme udělat v MVT - do skleněné misky s vřelou vodou se lžičkou octa rozklepneme vejce a přikryté talířkem dáme vlnit podle velikosti 35-40sec /800 W.

Nebo dáme vařit vodu se lžící octa (nedáváme sůl ta bílek roztřepí), vejce rozklepneme do naběračky nebo malé mističky. Ve vroucí vodě uděláme vařečkou vír a doprostřed vlijeme vejce, povaříme maximálně 2 minuty a vyndáme děrovanou naběračkou.

Nebo pro méně zkušené - potravinářskou fólií vyložit hrneček, do toho rozklepnout vejce. Pevně ovázat fólii kuchyňským provázkem nebo bavlnkou a vložit utvořený raneček do vroucí vody max. 2 minuty, odstřihnout opatrně pod uzlíkem a přendat vejce do polévky.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí polévka se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mojetara 30 min

Fazolková polévka se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 65 min

Kulajda se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 40 min

Načíst další

Přečtěte si

25 foto

Vařil pro krále i prezidenty, teď má food truck: Je tam víc svobody a není to takový žrout času, říká Radek Příhonský

33 foto

Zdeněk Pohlreich v průběhu let: Od kuchařského učně až po televizní hvězdu a špičkového šéfkuchaře

BeBe řezy se žloutkovým krémem a čokoládovou polevou podle Terezy z Peče celá země. Téhle variaci nikdo neodolá

Komentáře

RubyRom

11. 6. 2022 10:24

Já na tu exotikou nejsem, nikdy jsem to nejedla a nemám odvahu zkoušet něco nového. Jsem spíš na tu klasiku.
Obdivuji Tvou kreativnost a odvahu pohrát si s těmito pro mě moc zvláštními chutěmi. Určitě je to moc dobré. Vypadá to krásně, od Tebe bych to moc ráda ochutnala, sama bych neměla odvahu to zkoušet protože ani nevím jak to má chutnat.
Jsi jednička!

Předchozí 1 2