Jak připravit játrové knedlíčky? 5 kroků k jemné a vyvážené chuti
Játrové knedlíčky v polévce jsou symbolem slavnostního jídla. Každá kuchařka má svůj osvědčený recept, ale ty nejlepší knedlíčky umí naše babičky. Prozradíme několik tipů, jak vykouzlit dokonalé knedlíčky, které budou těm babiččiným obstojně konkurovat.
Hlavní ingrediencí pro přípravu knedlíčků jsou játra. Můžete použít hovězí, vepřová, drůbeží, skopová i játra ze zvěřiny. Aby byly knedlíčky jemné, je potřeba z nich odstranit všechen tuk i žilky. Některé části můžeme vykrájet, jiné je vhodnější seškrábat nožem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit dokonalé játrové knedlíčky
Důležité je nespěchat a vařit knedlíčky opravdu pomalu.
- K očištěným játrům přidáme vajíčko, ochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem a rozmixujeme. Podle chuti můžeme přidat i muškátový oříšek, pepř nebo petrželku, ale i zchladlou cibulku podušenou na másle.
- Zahustíme strouhankou nebo pečivem namočeným v mléce. K tomu přistoupíme, pokud máme játra s výraznou chutí, tedy játra hovězí nebo zvěřinová.
- Játrovou hmotu necháme půl hodiny odpočinout, za tu dobu směs ještě zhoustne.
- Čím řidší hmotu máme, tím budou knedlíčky jemnější. Potom se snažíme mokrýma rukama utvořit na zkoušku knedlíček, který vložíme do mírně vroucí vody. Pokud knedlíček nelze utvořit, přisypeme do směsi ještě strouhanku. Knedlíčky vaříme zvlášť, aby nám nezakalily polévku.
- Knedlíčky vaříme pomalým varem 10–15 minut, podle jejich velikosti.
Věřím, že pokud se budete držet našich rad, budou vaše knedlíčky dokonalé a alespoň srovnatelné s těmi od babičky. Napište nám, jak se povedly, ale ještě předtím můžete zhlédnout náš videorecept a zopakovat si postup.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rychlá pizza z tortill
Přidáno před 11 hodinami
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno 26. 4. 2024 20:16
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno 26. 4. 2024 11:33
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno 26. 4. 2024 11:10
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno 26. 4. 2024 10:25
Sýrový chléb
Přidáno 26. 4. 2024 09:32
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře