Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou

Name: Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1-2 kuřecí skelety (podle velikosti); 2 l vody; sůl; 8 kuliček celého pepře; 3 kuličky nového koření; 1 bobkový list; 1 cibule; 2 mrkve; 1 kousek celeru; 1 malá petržel; zelená petrželka; Nočky:; 1 vejce; 3 lžíce dětské krupičky (podle potřeby); zelená petrželka; sůl; voda

Domácí kuřecí vývar je výborný k nedělnímu obědu, nebo při nemoci, kdy vás postaví na nohy. Podává se s čerstvou nasekanou petrželkou a krupicovými noky, které jsou připravené snadno během chvilky.

mirca75

16 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

9. 3. 2009 11:04

Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou, Hotová polívčička — Hotová polívčička

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 387 kJ / 332 kcal
Bílkoviny	15,16 g
Tuky	8,38 g
Vláknina	8,45 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	196 mg
Sůl	0,41 g
Sacharidy	45,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme, cibuli oloupeme. Pokud ale má cibule pěknou vnitřní slupku, tak ji můžeme ponechat.
Jak rychle oloupat cibuli
Kosti propláchneme proudem studené vody, vložíme do hrnce, přidáme očištěnou zeleninu, cibuli, koření v uzavíratelném sítku, zalijeme studenou vodou, osolíme a dáme velmi pozvolna vařit. Na začátku varu odebereme vysráženou pěnu.
Po uvaření vývar přecedíme. Zeleninu kromě cibule nakrájíme a vložíme do vývaru, přidáme obrané maso ze skeletu, dosolíme. Zelenou petrželku nakrájíme a přidáme do vývaru.
Nočky: vejce prošleháme vidličkou, jemně osolíme a pomalu vmícháváme nakrájenou petrželku a asi 3 rovné polévkové lžíce krupičky (množství je přibližné, záleží na velikosti vajíčka), konzistence má být asi jako těstíčko na obalování.
Nabíráme malou namočenou lžičkou a zaváříme do horké osolené vody, ale nesmí moc vřít, jinak máme místo nočků rozvářku.
Asi po 3 minutách přendáme nočky cedníkem do misky se studenou vodou a před konzumací vkládáme scezené do vývaru a jen prohřejeme.
TIP Jak na masový vývar

Poznámka autorky receptu

Pozor, nočky vařením nabydou. Já jsem vykrajovala mokka lžičkou a byly tak akorát.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (245×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí bujón do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 240 min

Krupicové halušky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mary007 10 min

Kuřecí vývar s játrovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 26×

Krupicové nočky do polévky už potrápily nejednoho začátečníka. Poradíme dva způsoby přípravy

Hodnocení 71×

Jaká jsou vhodná jídla pro seniory? Ve vyšším věku se mění potřeby stravování a chutě. Poradíme, co uvařit

Poctivý vývar, základ podzimního jídelníčku. Jak ho ozvláštnit? Zkuste noky nebo svítek

Komentáře

Svetlana

9. 3. 2009 11:13

...polívečka vypadá moooc dobře...ale mám dotaz...halušky a noky dělám přes "nočkovník", a kdysi jsem dostala "nočkovník" malý - průměr asi 12 cm s dírkama o průměru cca 0,5 cm...dělám tím kapání do polívky...myslíš, že by šlo udělat přes něj i tyto nočky?...

Předchozí 1 2