3 časté chyby při výrobě másla: Jak správně postupovat a čeho se vyvarovat
Vyrobit si doma vlastní máslo není vůbec složitý proces a tak se do něj pouští stále více lidí. Může se ale stát, že se máslo nepodaří nebo velmi rychle žlukne. Čím to je, a jak se takových chyb vyvarovat, to se dočtete v našem článku.
Při výrobě másla je důležité dodržování hygieny, stejně jako při práci s mlékem. Nechceme si přece mléko, nebo výrobek z něj, infikovat bakteriemi. Smetanu k výrobě másla si buď zakoupíme v obchodě nebo sebereme usazenou z čerstvého mléka.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při výrobě másla
Chceme-li si máslo vyrobit z kupované smetany, volíme tu tučnější variantu.
- Důležitá je teplota smetany, ta by se měla pohybovat mezi 9–12 °C. Nižší teplota prodlužuje proces stloukání, vyšší ho naopak urychlí, ale másla je málo a je řídké.
- Máslo se rychleji kazí, pokud obsahuje víc podmáslí. Proto je důležité ho propírat v ledové vodě tak dlouho, dokud není voda čistá.
- Smetanu, hlavně tu domácí, je před začátkem výroby vhodné ochutnat, aby nebyla zkyslá nebo hořká.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Klobásy
Přidáno před 8 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 9 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 11 hodinami
Slané řezy s nivou a sušenými rajčaty, inspirované řeckou pitou
Přidáno před 21 hodinami
Kvásková tmavá cihla se semínky
Přidáno 28. 4. 2024 18:36
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno 28. 4. 2024 08:57
Přečtěte si Zobrazit více
„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď
Jak si doma připravit ghí alias přepuštěné máslo? Velkou výhodou je jeho trvanlivost
Kde si můžeme nakoupit na květnové svátky? Otevírací doba obchodů se v oba dva dny liší, přinášíme rychlý přehled
Komentáře